夏天在家里怎么发面（夏天晚上发面怎么保存）
简介：关于夏天在家里怎么发面（夏天晚上发面怎么保存）的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1.材料：面粉200g，酵母粉2g，冷开水适量，糖适量。
2.将面粉放入盆中，加入酵母粉，搅拌均匀。还可以加入适量的糖来加速酵母的发酵过程。然后往盆里加水，一边用筷子搅拌，一边把面粉搅拌成絮状。然后把面粉揉成一团。第二步，逐步加水，及时停止加水，检验面粉的状态。水加多了，面团会粘手，要多加面粉。水太少不能使面粉结块。揉好面团后，用保鲜膜将盆盖好，形成一个封闭的环境。然后把盆放在40摄氏度左右的温水上。你必须把盆放在温水上，沸水会把酵母烧死，冷水不会加速发酵。
3.夏天温度高，一般4-5个小时，面团就会醒。判断面团是否醒发的方法是：面团的体积膨胀到原来的两倍左右，用手翻开面团表面会看到蜂窝状的气孔。加速面粉发酵主要有三点：1)酵母粉一定要充足；2.加糖；3放在比较暖和的地方。白糖确实可以加速酵母发酵，但是不爱吃糖的人可以少加或者不加糖。
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