蛋黄虾的正宗方法
简介：关于蛋黄虾的正宗方法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 材料：虾约200克，蛋黄2个，蛋清1个，盐、胡椒粉适量，料酒1茶匙，麸皮适量。
2. 虾背切下，去线，洗净，加少许盐拌匀，静置五分钟，用厨房纸擦干水分。
3、加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌5分钟。
4. 把蛋清打匀，把虾仁放进去，然后把虾仁一个一个地放在面包屑上。把面包屑好好蘸一蘸。
5. 锅中油加宽，中火加热至七成，放入虾仁，炒至金黄酥脆，捞出，放在厨房纸上，捞出余油。
6. 重启锅，加入少许油，将咸蛋黄放入油中，用铲子压碎。
7. 将炸好的虾放入蛋黄中搅拌，直到每只虾都被碎蛋黄覆盖。
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