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在吃辣椒的过程中，只要嘴巴不受伤，味道就会比较敏感。同时，在吃辣椒的过程中，口腔唾液分泌增多，胃肠道蠕动过快，饭少或饭不香，就会想吃辣椒。让我们来看看辣椒的作用和功能。

1、养胃，助消化

如前所述，辣椒对口腔和胃有刺激作用，可以增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，抑制肠道异常发酵。中国的一些医学和营养专家对湖南、四川等省份进行了调查，发现在这些流行辣椒的省份和地区，胃溃疡的发病率远低于其他省份和地区。这是因为辣椒能刺激人体内前列腺素e2的释放，有利于促进胃粘膜的再生，维持胃肠细胞的功能，防治胃溃疡。

2. 预防胆结石

常吃青椒可预防胆结石。青椒中含有丰富的维生素，尤其是维生素c，可以使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石，有胆结石的人多吃富含维生素c的青椒，对缓解疾病有一定的作用。

研究人员发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等癌症疾病有预防作用。

3.改善心脏功能

以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂提取物和维生素e，制成的“保健品”，食用后可改善心脏功能，促进血液循环。另外，经常食用辣椒可以降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定的预防作用。

4. 低血糖

牙买加的科学家已经证明辣椒素可以显著降低血糖水平。

5. 缓解皮肤疼痛

研究发现，辣椒素可以缓解许多疾病引起的皮肤疼痛。其实有一种药用辣椒膏，但不是用来减肥的，而是用来止痛的!令人惊讶的是，能让你感到热的辣椒素也能让你感到疼痛？本来通过刺激神经辣椒素可以使产生疼痛的必需物质p得到释放，所以在p物质重新合成和积累的过程中，人对疼痛就不那么敏感了，起到了缓解疼痛的作用。

通过以上内容对辣椒的功效和效果有了一个大概的了解，其实除了以上的功效之外，吃一些辣椒还可以美化皮肤，让皮肤状况越来越好。同时可以加快脂肪的燃烧速度，在一定程度上降低血脂。

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