如何腌制糖蒜的做法 腌制糖蒜怎么做
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准备大蒜
腌制糖蒜用的蒜不要去皮，最好是完全去皮。先把蒜皮剥开，不要全部剥开，留下薄薄的一层皮，用清水清洗干净。先煮一锅开水，待开水自然冷却后，加入50克左右的食用盐，调成淡盐水，将准备好的蒜头放进去浸泡。
2.浸泡大蒜
一般情况下，大蒜要用盐水浸泡三天，淡盐水每天更换一次。用盐水浸泡大蒜可以杀菌，杀死大蒜上的所有细菌，还可以完全浸泡大蒜的味道。当然，浸泡时间可以根据当时的温度稍作调整。
3.腌制的糖和大蒜
泡好大纳苏后，取出放入筛子中自然沥干水分。将大蒜放入准备好的干净坛子里，加入白酒、糖、蜂蜜、白醋等材料，再加入准备好的冷开水。记得让凉开水完全浸没大蒜，要多三厘米。把筷子放进去搅拌均匀，然后盖上罐子密封。
4.打开祭坛
把罐子封好之后，放在阴凉的地方放一个月左右就可以吃了。制备的糖蒜呈半透明状，但主色仍为白色。咬一口就能尝到酸甜的味道，让你觉得鲜嫩爽口。糖和蒜是传统小吃，可以自己腌制。
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