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凉粉是一种食品，主要原料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，配以酱油、醋、辣椒油等食用，清凉爽口，为夏季风味食品。那么冷面是怎么煮的呢？让我们详细介绍一下。

自制绿豆果冻

1. 准备制作绿豆果冻的主角——绿豆淀粉。

2. 取一碗(50g)绿豆淀粉，这碗是量杯，最好用小碗，下面用的水要以这碗为标准。

3.在碗中加入等量的水(50g)，淀粉与水的比例为1:1。

4. 搅拌均匀形成淀粉水。

5. 锅中加入四碗水(200g)，水与淀粉的比例为4:1。

6. 加入1g盐，用大火将水烧开。

7. 把火调到最小，慢慢地把淀粉水倒入锅中。

8. 继续用勺子搅拌，确保搅拌均匀。

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10. 倒入碗中，冷却后放入冰箱。

11. 两个小时即可成型，用手慢慢烤粉，将粉的一边分开，继续慢慢打开粉一圈，这样最好扣出粉。

12. 把碗倒扣在菜板上，取出凉粉，切成小块，也可以切成细条，这样更容易入味。

沙拉粉

拌好酱汁，浇在凉粉上，凉粉对孩子来说不辣，适量盐、鸡精、生抽、醋、香油、少许水，搅拌均匀。

这就是麻辣，根据个人口味，放一些盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油、香油、少许水，搅拌均匀。

炸豆瓣酱

1. 把果冻切成小方块；蒜苗和蒜头分别洗净切碎；干辣椒丝

2. 锅中放入适量油，将辣椒丝、蒜丝翻炒，然后放入果冻粉(也可根据个人口味加入豆沙)，轻轻翻炒至果冻粉边缘变圆(一定要轻轻翻炒)。

3.然后加入海鲜酱油、十三香、胡椒粉、盐(我喜欢放一些胡椒粉，如果你觉得十三香就够了，或者根据自己的口味调整，也可以放一些辣椒粉或油溅胡椒粉)，翻炒至香味全入蒜苗碎，翻炒均匀(放一些豆芽或韭菜也很好吃)

冰果冻

1. 在一个大碗里，倒入面条，加入少量冷水搅拌。

2. 在一个大碗里烧开水，搅拌均匀。放在室温下自然凝固。

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4. 将冷冻好的粉和红糖水冷藏。用勺子在一小碗红糖水和芝麻里吃。

以上就是关于如何做好吃冷面的知识。希望能对感兴趣的同学有所帮助。你想了解更多关于冷面的知识吗？敬请关注更多更新。