去探索科学真理，去看世界。感受科学魅力，开启智慧人生!一年365天，每天都要学习新的东西。端午节的粽子是从什么演变而来的？端午节吃粽子纪念伟大诗人屈原的传说中，公元前340年，爱国诗人，楚国大夫屈原，面临死亡的痛苦，5月5日的手臂石头到河边，为了不让鱼虾伤害他的身体，人们用竹筒米饭倒进河里，为了表达对屈原的尊重和想念，每一天，人们会使用竹子管装满大米，扔河里去庆祝，这就是我国最早的粽子——“筒粽子”的由来，我来为大家解释一下端午节粽子是从什么演变而来的？跟着小编一起来看看吧!

端午节吃粽子是为了纪念伟大诗人屈原。传说，公元前340年，爱国诗人、楚国医生屈原，面对国亡的痛苦，在五月五日，悲愤地抱着石头投河，为了不让鱼虾伤害他的身体，人们纷纷用竹筒米投河。后来，为了表达对屈原的尊敬和怀念，人们每天都会用竹筒装上大米，扔进河里，这就是我国最早的粽子——“筒粽子”的由来。

东汉末年，用草和木灰水浸泡谷子，因水中有碱，将米用野叶做成四边形，煮熟后，称为广东碱水粽子。同时，最受欢迎的少量馅料的饺子是猪肉粽子。

在晋朝，粽子被正式指定为端午节食品。这时，粽子的原料除糯米外，还加入中药拼图仁，煮熟的粽子称为“拼图粽子”。大米掺假珍稀鸟兽肉、板栗等，品种增多。粽子也被用作交流的礼物。唐代：粽子以“白莹玉”为主，粽子的形状呈圆锥形、菱形。日本文献中有“大唐粽子”的记载。

在宋代，有“蜜饯粽子”，即把水果做成粽子。诗人苏东坡有一首“粽里见杨梅”的诗。此时还有粽子堆在亭台楼阁、木车马上的广告，说明吃粽子在宋代已经很时髦了。

元、明时期，粽子的包料已由野叶改为若叶，后来又出现了用芦苇叶包的粽子，用添加料又出现了豆沙、松子、红枣、核桃等，品种更加丰富多彩。

明清时期：出现了用粽叶包的粽子，用添加的材料又出现了豆沙、松子、枣子、核桃，品种更加丰富多彩。“火腿粽子”出现于清代。在明清时期，粽子成为吉祥食品。相传，当时所有参加科举考试的读书人，在去考场前，都要在家里吃特发给他们的“笔粽子”，外形细长，很像毛笔，谐音“必须”，以求一口色。

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