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面粉主要是利用小麦，再磨成粉演变而成的一种食品材料，把小麦磨成粉，不会损失更多的营养价值，还可以加工成各种不同的食品，吃起来更容易消化，非常适合消化能力不是很强的人。下面我们一起来看看，面粉有哪些功效和功能？

1. 养胃助消化

面粉是将小麦磨成粉末制成的，质地十分细腻，面粉制成的面条、馒头等面制品经过蒸煮后很容易被消化吸收，吃温热的面制品也有滋补胃的作用。此外，面粉中的膳食纤维丰富，能促进胃肠道蠕动，起到促进消化的作用，而且不溶性膳食纤维还能预防便秘。

2. 改善贫血

吃面粉还可以改善营养不良引起的贫血因素，面粉中含有血细胞增殖和分化所必需的物质，如蛋白质、脂质、维生素、铁、铜、锌等，可以促进造血功能，改善人体气血运行。

3.增强免疫力

面粉是由小麦制成的，其中含有丰富的植物蛋白，而蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，也是构成白细胞和抗体的主要成分，所以经常吃面粉有增强免疫力的作用。

4. 平衡营养吸收

面粉营养十分丰富，在我国北方常被用作制作主食的原料。面粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素等人体所需的营养物质，要平衡吸收营养物质，吃面粉对保持健康很有帮助。

5. 促进增长和发展

食用面制品可以促进生长发育，面粉中含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨组织以及大脑和心脏、肝脏等内脏器官的发育和功能都有重要影响。

总的来说，面粉的功效很多，不仅能促进吸收消化，还能有效改善贫血，增强自身抵抗力。因为面粉的主要原料是小麦，其中含有大量的淀粉含量，所以需要注意的是，如果对小麦过敏的人切记不要吃。

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