洋葱的功效，洋葱发芽能吃吗
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1.洋葱的功效
心脏保护：洋葱中含有一定的硫化物，具有抗血栓作用，可以防止不必要的血小板凝固。此外，这种硫化物还能降低人体内胆固醇和甘油三酯的水平，改善红细胞膜的功能。此外，洋葱还含有丰富的抗氧化类黄酮，常吃洋葱有预防心脏病发作的作用。增加骨密度：洋葱中富含的硫化物有助于促进人体结缔组织的形成，可以增强骨密度。骨密度低的人可以经常吃洋葱，有很好的改善效果。
消炎：洋葱中特有的硫化物分子可以抑制人体内巨噬细胞的活动，洋葱中的抗氧化物质有助于对抗炎症，防止体内脂肪酸氧化。一般来说，氧化脂肪酸水平越低，人体内的炎症分子就会越少。
防癌：经常吃洋葱可以降低人们患肠癌、卵巢癌等癌症的风险。
抗菌：洋葱中的黄酮类和槲皮素有一定的抗菌作用。经常吃洋葱可以防止身体被细菌感染，从而预防感冒。
2.洋葱发芽能吃吗
洋葱发芽后可以食用。发芽的洋葱不会产生对人体有害的物质，可以食用。只有在发芽后，洋葱的营养成分才会转移到顶端进行芽的生长，这样洋葱的营养价值整体就会降低。所以你买的洋葱要尽量放在太阳下晒一段时间。如果一段时间不吃，可以放在通风干燥的地方，避免发芽。
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