本文的内容

1.什么样的红菇有毒？2.虾菇怎么选？3.哪些蘑菇有毒不能吃？4.假红菇能吃吗？

红色蘑菇有毒的是哪种

红菇有毒吗？

松树林里生长的一种红色蘑菇叫红木耳，无毒。这种蘑菇多产于河南南阳、湖北神农架等地，人工栽培难度大。

鉴别毒蘑菇的参考建议。煮蘑菇的时候，可以在锅里放白米饭。如果100米就变黑了，蘑菇一般都有毒。但是，这种方法不能完全排除所有的蘑菇。建议不要随意食用野生蘑菇。

00-1010到处都是红菇，这是我们特有的食物，在日常生活中也是不一样的。很多人喜欢吃这种特色口味的蘑菇，也是日常生活中餐桌上的特色食品。市面上红菇很多，难免混淆。那么红菇怎么选呢？

1.形状。真红菇，菇盖正面暗红色，中间暗红色，有横皱纹。蘑菇帽正面有细密均匀的褶纹，蘑菇脚呈粉红色。有些红菇花的形状是弧形的(当然也不排除有些红菇花在生长或采摘过程中受损)，菇脚和褶都是红色的(满山红遍时褶不红，有些地方菇脚也是红色的)。

2.蘑菇脚。真正的红菇，菇脚一定有小孔，这是红菇区别于其他菇类的独特之处(香菇、茶树菇、巴西菇脚都是实心的)。

3.颜色。真红菇，水一入水就会变红。红菇是红色的，因为里面有天然色素，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会是暗红色的，有染料的味道，而真红菇的水会是粉红色的，有一点蘑菇的香味。红菇煮熟后，蘑菇的颜色会随着蘑菇的营养物质进入汤中而褪色。红菇的鲜美在于汤。

这里介绍如何选择红菇的相关内容。

00-1010什么蘑菇不能有毒？

什么蘑菇不能有毒？虽然蘑菇很好吃，味道也很好，但是有些我们不能碰的毒蘑菇会危害我们的健康。所以下面是什么蘑菇不能有毒。

00-1010 1.白色鹅膏菌，这种蘑菇毒性极强，其毒素为毒肽和毒伞肽。中毒的主要症状是肝损伤，死亡率很高。

2.食用后引起腹泻的黄牛肝菌，经浸泡、煮沸、淘洗后即可食用。属于外生菌根菌，与松树等形成菌根。

3.紫菜半卵球形，又名致幻蘑菇，子实体有毒，人食用中毒后产生幻觉反应；

4、臭黄菇，潜伏期短，发病迅速，食后半小时左右发病，主要是胃肠道症状，如严重的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

5.大鹿花木耳，可能有毒，因人而异，不能吃；

6.毒鹅膏，剧毒。据记载，年轻的细菌毒性更大；

7.毒蝇鹅膏，在摄入后6小时内出现，引起严重恶心、腹泻、精神错乱、肌肉抽搐、脉搏缓慢、呼吸困难或下颌紧闭、头晕、意识不清等症状；

8.粪锈伞，疑似有毒，不能食用；

9、中等味滑锈伞，有毒，不可食用；

10、毛鬼伞，食用后可能引起中毒，与酒精同食易中毒；

1.乳菇，食用后引起肠胃炎或四肢剧烈疼痛。

00-1010食用菌包括白色鹅膏菌、黄牛肝菌、半卵形紫菜等。白色鹅膏毒性极强，其毒素为毒肽和毒伞肽。中毒的主要症状是肝损伤，死亡率高。黄牛肝菌食用后常引起腹泻，但经过泡、煮、洗后即可食用。卵形紫菜通常生长在

蘑菇味道鲜美，是日常生活中常见的食材。但是，由于蘑菇是菌类食物，可能含有毒素、细菌和其他有害物质。食用不当容易引起肠胃不适，甚至中毒，如腐败变质，有些野生或野生的蘑菇不能食用。

1.变质蘑菇：如果蘑菇保存不当，很可能细菌会在蘑菇上繁殖，产生对人体有害的毒素。大量食用后，可能引起食物中毒、腹泻和腹痛等症状；

2.野生蘑菇：日常生活中，很多人喜欢自己在野外采集蘑菇，但对于没有丰富鉴别蘑菇经验的人来说，可能会因误食毒蘑菇而出现幻觉等中毒反应；

3.生蘑菇：蘑菇没有煮熟很可能会有大量细菌。大量食用后，它们可能会引起胃肠功能紊乱、腹泻和呕吐。

什么蘑菇不能吃

1.成长环境。食用菌一般生长在干净的草地或松树、橡树上，而毒蘑菇往往生长在阴暗潮湿的脏区。

2、颜色，有颜色鲜艳的毒蘑菇面，如红、黄、绿、黑、蓝；尤其是紫色，往往毒性很大，采摘后容易变色。

3、外形无毒蘑菇蘑菇盖是平的，伞面是光滑的，蘑菇面没有轮子，底部

　　4、分泌物，将采摘的鹇野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色。

　　5、闻气味，无毒菇有特殊香味，有毒菌有怪异味。

　　什么菇不能吃有毒3

　　 红菇和毒红菇的区别

　　 1、大小区别

　　红菇和毒红菇在子实体的大小上就有明显的区别，红菇的子实体是比较大的，它的菌盖直径多在5~12厘米之间，而且多为半球形，后来平行展开，而毒红菇的子实体则比较小，菌盖多在5~9厘米之间，而且是扁的半球形。

　　 2、菌柄颜色

　　红菇和毒红菇在菌柄颜色上也有明显区别，红菇的菌柄多为白色，而且它的孢子多是无色的球形，而毒红菌的菌柄多为红色，它的孢子也带有淡淡的红色，它的菌囊为披针形，红菇的菌囊为梭形。

　　 3、表面粘液

　　红菇与毒红菇虽然外观相似，但它们在表面的粘液上也有明显区别，红菇是食用菌，表面粘液特别少，而毒红菇则是一种带有毒性菌类植物，他表面的黏液特别多，用手触摸时会有种发黏的感觉存在。

　　 4、食用功效

　　红菇是一种高营养食材，人们使用它以后能滋补强壮身体，并能提高身体抗癌抗衰老能力，它不会对人体造成不良危害，而毒红菇是一种根本不能食用的菌类，人们食用它以后会出现严重的中毒反应，容易出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻和抽搐等不良症状，会严重危害人体健康。

　　 血菇和红菇有什么区别

　　血菇和红菇之间没有明显的区别，因为红菇也被人们叫做血红菇，因为它外表为红色而得名，它是食用菌中的精品，但并不是所有红色的菌类植物都叫做红菇，有些红色的野生菌是有毒的，不能购买和食用。

　　 怎么鉴别红菇

　　1、鉴别红菇的时候要先看它的菌盖，因为真正的`红菇菌盖正面是深红色的，中间为暗红色，而底部则接近白色，表面有明显的横皱纹，它的菇脚多比粉红色，菌盖为圆形弧形。但大家也要注意，有些红菇在采摘过程中会受到破坏，这时它的菇脚也会变为红色，因此鉴别红菇时不能完全通过它的颜色来判断真假。

　　2、鉴别红菇的时候还要用心观察它的菌盖，真正的红菇菌盖上面是有明显皱纹存在的，而且比较干，没有天然的粘液存在，而那些有毒的红蘑菇多会带有粘液，而且它们表面的颜色比较鲜艳。

　　3、鉴别红菇的时候还可以闻它的气味，真正质量好的红菇，闻起来有自然的清香，不会有异味存在，而且它的颜色也会接近自然，而那些劣质的红菇或者带有毒性的红蘑菇是有明显异味存在的，它的表面不但有粘液，而且让人看上去会感觉不太自然。

假红菇能吃吗

一次两次应该是没事的，但是如果感觉不适的，请马上到医院就医。

就是亲千万别去吃新鲜的红菇，毒红菇是晒不干，烤不干的，那种毒红菇，一晒就会化掉，只需是赤色蘑菇的干货，有毒的几率稍微低一些。

曾经有碰到有人吃红菇中毒的，在福建莆田，工人吃了假红菇中毒了，这种是吃了过多的满山红的缘由，会让人吐逆反胃等体现。可是比拟实在的毒红菇，仍是不会存在生命危险。所以，为了您和您家人的生命和身体健康，一定不要去买新鲜没有晒干的赤色蘑菇。

假红菇：

大规划讲，二红菌、满山红、河南红菇、四川红菇都是归于假红菇的规划。那么朴素的假红菇，有个根柢的特征，就是假红菇是草本类菌种。

它的形状特征有个非常好区分的一点就是：菇朵像草一样，捏起来都是软的，不管是菇盖仍是菇脚，它不像武夷山红菇（武夷山红菇富含比拟多的木质纤维，会比拟健壮），一般假红菇菇面特征是：菇面都是滑润的，一片红，没有白斑和黄斑色，而带有白色霉菌状的结晶体。

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