本文的内容

1.如何保存新鲜采摘的栗子？2.生栗子怎么处理才能让熟了之后容易剥皮？3.如何处理刚摘下的栗子？4.如何从新鲜采摘的栗子中剥出

新采摘的鲜栗子怎么保存

新鲜板栗如何保鲜？

新鲜的板栗含有大量的水分、糖分和淀粉，容易霉变或虫蛀。所以我们需要掌握一定的保存方法，才能让板栗保存更久。那么如何保存新鲜的栗子呢？

1.使用木桶或木箱。在木桶或木箱底部铺上一层湿沙(这里注意湿沙不能粘手)，然后将湿沙与板栗按2:1的比例混合，在木桶口6cm的位置继续铺上湿沙，然后存放在阴凉干燥处。用这种方法，栗子可以保存到第二年的清明。

2.把它放在一个陶罐里。栗子晒干后，放入陶罐中密封。15天后，打开罐子通风，然后保持密封。用这种方法，板栗可以储存到第二年春节。

3.保存在塑料袋里。用40%-50%的湿木屑填充袋子。塑料袋口不需要密封，常温下可以保存3个月。或者填充60%的湿木屑。此时需要密封，8-10摄氏度保存至次年1月。

4.储存在布袋中。将新鲜板栗放在阴凉通风处晾干2-3天，然后放入布袋中。注意布袋一定要透气，千万不要用塑料袋代替。挂在阴凉通风处，每天摇1-2次。这种方法一般可以保存4个月。

5.沙埋。这种方法一般适用于保存大量的栗子。做法是把栗子晒干1-2天，然后放在沙子里卖。注意埋深一点，要牢固不透气。这种方法可以保存2-3个月。

6.储存在冰箱里。板栗用冷盐水浸泡3-5分钟，然后用天然冷开水冲洗1-2天。用塑料袋装好，扎进袋口，放冰箱保存。这里的袋子最好是塑料袋，这样可以防止冰箱吸收板栗的水分。这种方法可以保存栗子1个月。…

熟板栗怎么保存？

现在很多人喜欢直接在街上买炒栗子回家吃，但是经常会遇到吃不饱的问题。这时，如何保存熟栗子就成了一个大问题。熟栗子怎么保存？

1.散开保存。熟板栗含有一定的水分，需要散热。散热不好会变质发霉，需要摊开放在空气中。避免密封保存。

2.把它放进冰箱。如果家里有冰箱，建议把煮好的板栗放在冰箱里，下次吃的时候再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响板栗的口感。

PS:在冰箱里冷冻过的栗子可以放微波炉里加热，拿出来吃会很好吃！

不管用哪种保存方法，最好在一周内吃完。时间长了，不仅味道不好，还会变质。

还要注意的是，如果发现板栗变质了，不要再吃，会导致中毒。

板栗保鲜要注意什么？

为了更长时间地保存板栗，除了选择合适的方法外，还应注意板栗保存前的一些处理。主要有以下注意事项：

1.选择耐储存的品种。中晚熟板栗相对耐贮，北方品种总是比南方品种耐贮。

2.注意收割时间。板栗的成熟时间是由产地和品种决定的。我们必须收获完全成熟的板栗，收获时要注意天气。如果是雨天或雨天，雨后初晴，我们

3.避免栗子伤害。板栗收获前要注意病虫害防治，贮藏前要注意防病，贮藏后的板栗要轻运。板栗一旦破损，存放时间自然会发生变化。

板栗腐烂变质与哪些因素有关？

在保存栗子的时候，我们会发现，把所有的注意事项和方法堆在一起，栗子还是会变坏。为什么？原因在于板栗本身的呼吸作用，贮藏环境中的温度、气体、适度和微生物病害。

一般来说，板栗本身的呼吸作用越强，收获后的贮藏时间越短。板栗的呼吸作用也分为有氧呼吸和无氧呼吸。板栗在储藏过程中有氧呼吸会释放大量能量，产生霉变。无氧呼吸会产生很多有害物质，使板栗变质。

贮藏环境的温度也是影响板栗保鲜时间的主要因素。温度越高，板栗的呼吸作用越快。而且贮藏环境的突变会刺激板栗中的一些活性因子，促进板栗的呼吸作用。

微生物是储藏板栗腐烂的主要原因之一。微生物的产生与储存环境的湿度、温度、空气有关，要特别注意。

00-1010生板栗剥皮技巧；

1.热水浸泡法：

将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许盐，用开水浸泡，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗子皮会和栗子壳一起脱落。这种方法既省时又省力。

2.微波加热法：

用剪刀把买来的生板栗的外壳剪开，放在微波炉里高温加热30秒，里面的一层衣服和肉就会自动分离。在用这种方法去除栗子皮之前，一定要把它的外壳切开，否则可能会造成微波炉故障。

3.热

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

4. 日光暴晒法：

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂

扩展资料：

毛栗子，又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

泰山一带都盛产毛栗子.个大、肉厚、味甜，是栗中上品。毛栗子营养丰富，有健脾补肝的功效。

药用价值

毛栗子常食可达到抗衰老、延年益寿的目的，药王孙思邈称之为“肾之果也，肾病宜食之。”苏辙有诗赞曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。

”按李时珍介绍，“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。”栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。

栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

板栗营养丰富，可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。

从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个，可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之，效果更好。

民间有“煮熟大栗，日日与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛。此外，栗壳煎水可治反胃。

栗壳烧炭研末可止外伤出血。栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病。

栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效。栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说，吃栗“乃须细嚼，使液尽咽，则有益，若顿食至饱反至伤脾矣”。

参考资料：百度百科-毛栗子

刚采摘的板栗怎么处理

刚摘的栗子怎么保存？
第一步，这一时节更是栗子完善的时节，完善的栗子在一些刺刺皮里边包囊着，最先要采摘完善的栗子，留意搞好安全性防护措施，戴好帽子，穿较为厚一点的衣服裤子。用竹杆敲击早已完善的栗子，留意含有刺刺皮的栗子在降落的情况下一定要留意避开，尤其是双眼头部位置。
第二步，将采摘的板栗开展拣选，打出来的板栗有得会带著刺刺皮，这个时候就需要拣选，拣选好的放进一起，碰到含有刺刺皮的板栗最好是在晒一晒在剥皮，自然还可以用尖嘴钳等专用工具暴力行为皮破以后，再讲板栗晒一晒。
第三步，将拣选好的板栗专业分类，好的板栗能够 专业放到一个簸箕里边。质量，色彩差一点的要独立的放到一个簸箕里边，而且专业的专用工具专业的独立分离盛装。
刚摘的板栗怎么保存？
第四步，关键来啦，采摘的新鲜的板栗，大伙儿煮了或是炒了有没有感觉并不是特甜，这一便是期待大伙儿记牢的是，新鲜的板栗也会红薯一样，新鲜的红薯煮了或是烤了没点，就算是再好的板栗再好的红薯也是，需要大伙儿一定要留意的是，新鲜的板栗一定要放到阳光底下晒一晒几日，也就是俗话说得好的和红薯一样，等板栗或是红薯表层出了一层汗，这个时候的在服用。
第五步，新鲜采摘的新鲜栗子，最先能够 将晒了有几日的新鲜板栗用于立即水焯了吃，自然那样式最健康安全的。
第六步，新鲜采摘的新鲜栗子还可以将新鲜晾干的板栗，能够 用于炒着吃，放进适度的沙子和糖，有的地区是只放老红糖开展炒的，糖炒栗子会将栗子炒过了更甜变香。

刚摘的板栗怎么剥

先来准备一些工具，我们需要一把小刀，这是必须的，不然指甲不好开口，再准备一点食盐，下来我们就可以开始了。
先在锅中烧上一锅热水，将热水倒入盆中，加入一些食盐，再倒入准备的新鲜板栗，让板栗在水中泡上十分钟。
时间到后，捞出板栗，就可以开始进行剥壳了，先用小刀在板栗表面划上一个口子，记住划的时候，不要太用力，别划到板栗肉了，有了这个口子后，再用手将板栗剥开，取出来的板栗上面会有一层软皮，这个软皮一撕就掉，这样一个很完成的板栗就剥出来了，若平常我们直接用刀划口，再硬生生的去剥，外壳也许很容易剥掉，但是里面的软皮很难去掉，抠来抠去，板栗就会坑坑洼洼很难看。
这个剥板栗的方法非常简单，一看就会做，以后别再直接剥了，多做这一步用热水浸泡，再来剥板栗，就会变得非常容易。
在用热水浸泡的时候，水温要高，这样板栗更容易泡膨胀了，而且在水中撒入食盐，这么做是让板栗更快的吸收热量，那么板栗的皮和板栗肉就可以分离，而且泡过之后，板栗壳会有些发软，不再是那么坚硬，用刀划口也会变得不费力，在剥的时候，记住要趁热度来剥，要是凉下来了就不好剥了。
知道这个方法后，我再也不煮，也不直接剥了，这样做真的很方便，可以尽情的吃板栗了。 之前都是硬生生的剥板栗，弄的大拇指好疼，现在好了，再也不怕了，剥起来很舒服，很完整，还剥得快，什么时候用什么时候剥，不用提前行动。趁着板栗大量上市，大家来试试这个方法吧
拓展资料：
用途
板栗用途按其食用方式可分为：
1）炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。[2]
2）菜栗种，果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。

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