准备材料：

生羊肝：一片，葱：两片，姜：适量，八角茴香：两片，香叶：两片，桂皮：一片，山楂干：适量，肉豆蔻：适量，草果：少许，料酒：适量。

1. 把一块羊肝泡在水里几个小时。如果出血较多，可以在中间换几次水。将肝浸泡在冷水中。

2. 打开小火。两个葱。

3.几片姜。

4、两片香叶。

5. 两片八角茴香。

6. 一块肉桂。

7、山楂干几片。

8. 一些草果，肉豆蔻和孜然。

9、料酒适量。

10. 煮至微沸。将渗出的泡沫煮沸30秒到1分钟，然后立即关火。此时，羊肝的内部还是生的。不要动，静置待水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。

11. 让它站着，然后切开。里面煮熟了，没有血。

羊心肝肺怎么煮

原料：羊心、羊肺、羊头肉、羊肝各50克。

调味品：羊汤、葱花、姜沫、姜片、蒜泥、蒜瓣、八角、花椒、盐、醋、米酒、香柠檬、花椒、鸡精适量。

实践：

1、羊心、羊肺、羊头肉、羊肝分别清洗干净。

2. 锅中倒入适量冷水烧开，放入羊肉，加入花椒、八角、葱花、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊肉捞起，凉干，切一小块。

3.将羊肉汤倒入煎锅中，放入羊肉、姜沫、蒜泥、米酒、盐，大火滚匀后，去掉泡沫，加入醋、鸡精，待羊肉熟透后，加入胡椒粉、香莱粉搅拌，即可开锅。

羊心肝肺怎么煮

材料：

羊肺1对，食用油、盐、红椒、姜蒜、花椒粉、米酒、青椒各适量

实践：

(1)先将羊肺放入沸水中煮熟，加入黄酒去味，切成3mm左右的厚片，花椒切圈

(3)加入青椒片拌匀

(4)加入盐、生抽、胡椒粉翻炒1分钟。