怎样腌制木瓜干丝又香又脆
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配料：木瓜适量，大蒜适量，胡椒粉适量，酒适量，酱油适量，盐适量
练习步骤：
1、木瓜刨子去皮，刨子晒至半干
2. 趁着木瓜晒干，把辣椒蒜放入碎纸机搅拌，最好是剁，但我懒得拿，最后一次剁手都疼
3、搅拌好的蒜椒放入一小勺盐，少许酒拌匀，放入瓶中腌制
4. 在太阳下晒一天后，将半干的木瓜拿回来，加入泡好的辣椒酱拌匀
5、拌匀后倒入瓶中，边装边压，半倒入少量酱油，再帮助木瓜拌匀完成
6、装好木瓜后加酱油，大约斜放瓶子就能看到酱油，喜欢咸点的也可以多加点酱油
7、腌制一周左右就可以吃了，用无油筷子把想吃的量倒入碗里拌少许花生油就可以吃了，香辣酥脆的，也不能加油。
如何腌制木瓜干丝又香又脆
1 .选取1 ~ 2个果肉坚硬、无凹陷感的绿色纸莎草瓜，洗净去皮，对半切开挂掉果肉，沥干水分。
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3 .准备好食材腌制好的木瓜，新鲜酱油、白酒、大蒜、辣椒都可以剁碎或者选择用辣椒面。
4将蒜末、辣椒粉和白葡萄酒加入木瓜丁中搅拌均匀。把干木瓜倒进一个干净不漏水的罐子里。
5将生抽或酱油倒入装木瓜干的罐子中。不需要太多，以免木瓜泡干和酱油溢出。
6密封干木瓜罐口，放在阴凉通风处。20天左右，爽脆爽口的番木瓜干腌制完毕，配上一碗香喷喷的白米饭，开始煮
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