大连和烟台的海参哪个最好
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大连的海参比较好。因为大连有中国最冷交换能力最强的海水，冷水对棘皮动物有利，比如海参，它们不擅长游泳。他们的肉蛋白质和糖分都很高，吃了之后不容易在血管上沉淀，味道也不错。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物和海参。全世界有900多种，中国有140种左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上海参种类和资源最多的地区。中国的海参分布在温带和热带。温带主要在黄波海域，主要经济品种是刺参，也是中国最著名的海参品种。热带主要在广东、广西、海南沿海，主要经济品种是日本人参。西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参是各种美味佳肴中的“八珍”之一，它还具有中医专门指定的多种保健功能。半个世纪以来，国内外学者对海参的40多种化学成分进行了研究，研究表明，海参不仅富含氨基酸、维生素、化学元素等人体所需的50多种营养物质，还含有多种生物活性物质，如酸性粘多糖、皂甙、胶原蛋白等，海参活性物质的药理活性非常广泛。
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