炸薯条用大火还是小火
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薯条的做法是准备三种主料土豆和适量的盐。第一种方法是将土豆去皮，洗净切条，放入盐水中过滤淀粉，捞起放入水中冲洗，然后取出控制水分。也可以按照自己的方法做薯条。
炸薯条是热油下锅还是凉油
炸薯条是用热油煮的。先把锅里的油加热到六成热，因为油温太低不能炸，油温太高容易炸。六成热是最合适的，再加上复炸的步骤，炸出来的薯条会很脆很好吃。薯条最后可以调味。炸薯条裹面粉还是淀粉
薯条是淀粉做的，如果薯条是面粉做的，炸出来的薯片会很黏，一点都不脆。我们可以用淀粉，在薯片上撒一层薄薄的淀粉，这样炸出来的薯片就会又香又脆。选择优质的土豆，不要用发芽变色的土豆，尽量选择形状规则的土豆。锅里放冷油的话，炸的时间太长容易炸，但是炸出来的薯条会很硬，一点都不脆。每天学一点知识，让自己的生活更加丰富多彩！课外知识带你走向知识的海洋。
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