炖盅炖肉窍门 怎么做出来的比较有香味
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1.炖肉前一天，先在肉表面擦上芥末，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅煮得快，还能使肉鲜嫩。
2.将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖。这肉不仅熟得快，而且味道香。
3.加些酒或醋(每公斤牛肉加2 ~ 3汤匙酒或1 ~ 2汤匙醋)炖牛肉，可使肉质更软嫩。
4、在肉里放几个山楂或几个萝卜，能使牛肉快速煮熟，并能驱除异味。
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