酸杂肉的做法 怎样做坛子酸渣肉
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1.准备好所用的食材，五花肉洗净切片，放入盆中，加入青椒面、黄豆、玉米粉、鸡蛋、盐。
2.调料全部放进去后，用筷子搅拌均匀，然后找一个密封性好的罐子，把搅拌好的五花肉放进去。
3.找一些棕榈叶，放在坛子口，盖上盖子，然后把坛子倒过来，盖子里装满水，隔绝空气。
4、让坛子在阴凉处放置一周后可以食用(最好的时间是存放一个月)。
5.五花肉拿出来吃的时候需要蒸20分钟，一份美味的重庆酸渣肉就做好了。
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