高中生物的还原糖有哪8种 高中生物还原糖有哪些
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高中生物中的还原糖只有五种：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖。还原糖是指还原糖。在糖中，含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖具有还原性。葡萄糖含有游离醛基，果糖含有游离酮基，乳糖和麦芽糖含有游离醛基，所以都是还原糖。【高中生物的还原糖有哪8种高中生物还原糖有哪些】
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还原糖的概念：用柠檬酸、硫酸铜、氢氧化钠配制的费林试剂和本尼迪克特试剂，常与醛糖、酮糖在水浴加热条件下反应生成氧化亚铜砖红色沉淀，即试剂本身被还原，所以凡是能与上述试剂反应的糖称为还原糖，凡是不能与上述试剂反应的糖称为非还原糖，糖苷不能与上述试剂反应。
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还原糖的还原性质：一般来说，单糖的还原能力主要来源于其醛基，如葡萄糖，而多糖多是由于半缩醛羟基的存在。还原后，你会变成糖和酸。比如葡萄糖会变成葡萄糖酸。
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如果糖是酮糖，羰基会断裂，分解成两个更小的分子，如果糖是酮糖。所有单糖(二羟基丙酮除外)和大部分二糖(蔗糖等除外。)在本尼迪克特试验中呈阳性，所以大多数单糖和双糖是可还原的。
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