贵妃烤鸡什么意思
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鸡是家禽的一种。家鸡起源于野生原鸡，驯化历史至少在4000年左右，但直到1800年左右，鸡和蛋才成为批量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌骨鸡、山鸡等。
贵妃烤鸡的意思
贵妃烧鸡就是贵妃鸡做的烧鸡。公主鸡是著名的观赏和食用珍禽，以其奇特的外形和美味的肉质而闻名于世。它于20世纪90年代首次由人们引入中国，并出现在广州、福州、北京和重庆等大城市的动物园和少数稀有家禽养殖场。大部分以观赏为主，也有一部分偶尔出现在市场或高档酒店作为稀有珍贵，供不应求。
贵妃鸡
据介绍，公主鸡的名字最早出现在20世纪20年代的上海。当时京剧《贵妃醉酒》风靡上海，全上海的雅人们都在看这部传奇剧。第一代名厨郭非常了解消费者的心理，所以他把一种鸡餐命名为“贵妃鸡”，这种鸡餐是用小鸡、蘑菇、竹笋、青椒等炖煮而成的。味道很好，很香。但也有人说这种鸡饭是唐代宫廷厨师研发的，当时唐玄宗特意命厨师为杨贵妃烹制。
外形
公主鸡有一个奇特的外观，三个皇冠，五个脚趾和黑白花羽。母鸡头上的羽毛特别茂盛，看起来很像欧洲人用的羽毛帽，因此得名。后来因为贵妃一词贴近中国古代文化，被群众高度接受，所以演变成贵妃鸡。
鸡有胡子，胡子遮住了一些眼睑。它们的眼睛又大又活泼，鼻孔外露又显眼。成年鸡，全身羽毛以黑色为基调，白色飞花不规则分布全身，白色飞花密集分布于头、颈、胸；喙是浅色的，脚有五个脚趾，加斯金是粉红色的，带有淡黑色的斑点。尾巴上翘，像只鸡，轻盈缓慢。
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