家常杏鲍菇怎么做 家常杏鲍菇怎么做好吃又嫩
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1.食材准备：鸡胸肉、葱、姜、花椒、料酒、杏鲍菇、蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、芝麻、热油、酱油、香醋、蚝油、盐、糖等。
2.锅中烧开水，将鸡胸肉放入冷水锅中，放入葱、姜、辣椒、料酒，煮五分钟，撇去浮沫，再煮十五分钟。捞出凉水，撕成细细的鸡丝；杏鲍菇切丝，放入锅中焯两分钟，捞出凉水，挤干水分，放入盘中；加入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、芝麻，倒入一勺热油，加入两勺酱油、一勺香醋、一勺蚝油、少许盐和白糖调味，搅拌均匀；准备一个大碗，放入鸡丝、杏鲍菇丝、花生、香菜。将准备好的果汁倒入碗中，搅拌均匀。这道菜配酒和食物都很棒。
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