如何判断杏鲍菇新鲜程度（如何判断杏鲍菇新鲜程度高）
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1.建议看看菌柄的前卫。太厚太老，太薄太嫩。通常，太大或太小都不好。七分熟最好。菌柄约10厘米。从柄的颜色来看，乳白色且光滑，显得较暗(深棕色)，而长毛则不新鲜。
2.分不清大小颜色的同学可以看长度。一般公认12-15cm的杏鲍菇最好，看起来也不错。
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