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山楂不能和什么一起吃

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1、海鲜

这里所说的海鲜包括鱼、蟹、虾、蛤、蛤等。它们含有大量的蛋白质,山楂含有较多的鞣酸,会破坏蛋白质的结构,降低蛋白质的有效吸收。此外,海鲜中还含有较多的铁,也会与单宁酸结合形成不易消化的物质,引起腹泻。

2、破坏维生素C的食物

这里说的破坏维生素C的食物主要有猪肝和胡萝卜。因为山楂含有大量的维生素C,而这些食物很可能导致维生素C变质,很难发挥其原有的营养价值。猪肝中含有多种金属离子,如铁离子、铜离子等,会氧化维生素C,使其变质。胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶,会降解维生素C,导致其丧失生物活性。

3、凉性食物

由于山楂本身属于凉性食物,与其他凉性食物同食,容易对肠胃等消化器官造成损害,从而引发腹泻等消化问题。

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