张开手指算算，端午节离我们越来越近了。端午节吃粽子是我们的习俗，所以每年端午节，我家总会包很多各种馅料的粽子，比如肉粽子，红枣粽子，蛋黄粽子。在这么多馅料中，我最喜欢肉粽，软软的，糯糯的，甜甜的，很好吃，营养又好吃。想起来就止不住流口水。今天来跟大家分享一个粽子的做法，端午节，教你在家包肉粽子，粽叶飘香，软糯美味，做法超简单。.端午节快到了

对于现在的年轻人来说，如何包粽子是一件相当头疼的事情。不跟着熟练的人练，练几次真的做不出来。从开始卷叶，到填馅，最后绑绳，都需要一气呵成，中间不能有半点马虎，直到最后成型。其实是很讲究技法的。作者和新手一样，总是抓不住要领。没有更好的办法，只能从最简单的基础开始学！

材料：糯米、猪肉、料酒10g、酱油10g、生抽20g、蚝油10g、南牛奶、蛋黄等。

做法步骤：

1.准备一块肥瘦相间的五花肉(半肥半瘦为魂)，切成小块放入碗中，加入料酒10克，生抽10克，老抽20克，蚝油10克，加入南乳，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.接下来对叶子进行处理，用水清洗干净，然后用水浸泡10分钟，再用开水焯一下，使之变软，防止包的时候开裂。

3.准备500克糯米浸泡过夜，用清水洗净，取出放入盆中，加入一勺盐、一勺鸡精、适量酱油，搅拌均匀备用。

4.取一片粽子叶，厚的一面放在左边，光滑的一面朝自己，从三分之一处折成漏斗状。在漏斗里放2勺糯米，摊平时放2块腌肉和一个小蛋黄在上面，再盖上3勺糯米。然后盖上压实，捏紧，把多余的粽子叶翻过来，再用绳子用牙齿咬住绳子。不然煮的时候糯米就出来了。一个粽子用两根绳子系住，一头一根，其余的都用同样的方法包好。毕竟会稍微处理一下，剪掉多余的叶子，会更美。

5.将准备好的粽子放入高压锅中，加入干净的没有粽子的水，盖上盖子，然后转小火煮30分钟，30分钟后关火，取出粽子，下面的放在上面，上面的放在下面，交换位置，这样做出来的粽子会受热均匀。这一步一定要趁热做，千万不能等到粽子凉了，否则粽子就煮不熟了。

6.30分钟后，取出粽子，放凉。很软，好吃不腻，里面的肉很软很烂，非常好吃。

端午节，我在家教你包肉粽。叶子又香又软又好吃，方法超级简单。这是我给你带的肉馅饺子。这样做出来的饺子好吃又好吃。喜欢的朋友可以按照这个方法来做。端午节不要买粽子。我会教你在家做。它们又软又好吃。

【小技巧】

1.糯米应该浸泡在水中，因为如果浸泡，粽子的味道会更软，更美味。

2.粽子的叶子也是用开水浸泡，第一是消毒，第二是软化，这样包起来就不容易裂开。

3.煮粽子的时候建议用高压锅，因为高压锅不仅能煮的快而且能让粽子的营养不会损失太多，但是煮完之后要注意安全。

包粽子时，绳子要扎紧，防止馅料外露或被煮。

随着社会的进步，越来越多的网络名人粽子诞生。例如，紫薯蛋黄粽、蔓越莓水晶粽、红豆小枣粽、香菇鲜肉粽、八宝养生粽，板栗粽，豆沙粽等等，有各种形状，圆形、方形和圆锥形，每一种都有自己的风味。想全部品尝都不容易，品种太丰富了！