苦菜的功效与作用
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植物简介
虽然被民间称为“苦菜”，但它的学名其实是优麦菜，是一种草本植物。先说说它有什么好的功能。用于食用
其味甘微苦，可炒可冷。然而，我们更喜欢凉拌。下面是怎么做的。首先要选比较新鲜的，然后再选洗干净。接下来我们要把它们沥干晾干，然后让它们干一会儿。天气凉一点的时候，我们可以加入切好的姜蒜，还有盐、酱油、糖、醋。然后，搅拌均匀，放在盘子里。药用功效
说它的功效，那也太多了。我们主要从以下几点来阐述。首先是清热解毒。众所周知，这种植物性寒，所以有这种功效。可以增强人体消毒系统的功能，还可以排除一些毒素等等。尤其是夏天，效果更明显。
其次，它可以降低血糖、血压和血脂。随着我们生活水平的逐步提高，“三高”患者的数量只增不减。苦味蔬菜中含有的一些醇类物质具有预防糖尿病、高血压、高血脂的作用。
还有一个就是提高人体免疫力。植物富含各种氨基酸，可以促进我们体内抗体的合成。这样，我们对各种有害物质的抵抗力就会相应增强。
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