人参果的营养价值分析
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人参果营养丰富，含有维生素、糖类、钙、铜、钾、镁、钼、锌、铁、硒等十多种矿物元素，以及天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等对人体有益的物质。每100克鲜人参果含钙910毫克，是番茄的114倍。
人参果的营养价值第一，人参果具有低脂、低糖、高钙、维生素丰富的优点。能平衡人体营养元素，激活人体细胞，从而扫除体内自由基，提高人体免疫力。经常吃人参果的人受益于人参果丰富的营养价值，从而使身体更加健康。
人参果的营养价值二、人患各种疾病的原因，如糖尿病、心脑血管疾病、恶性肿瘤等。大多与体内长期缺硒有关。我国医学研究表明，80%的近视弱视儿童缺乏硒、钙、铁、锌等微量元素。硒对视觉器官的功能非常重要。硒缺乏会导致视力下降和许多眼病，如白内障和夜盲症。人参果的硒含量是各种果蔬中最高的，是人体补硒的好水果。由于长期食用人参果对许多疑难病症有很好的防治作用，人参果有“癌中之王、补钙之星”的称号
人参果的营养价值第三，对于高血压、糖尿病患者，除了直接摄入新鲜人参果外，还可以采用另一种方法，让人参果发挥更大的作用。具体做法如下：将完全成熟的人参果放入盘中，加入适量精盐腌制片刻，倒掉漏出的水，加入适量蒜泥、味精、米醋、香油，拌匀即可食用。人参果的这种吃法，可以起到清热解毒、利尿降压的显著作用。
除了以上，美容养颜、生津化痰、补中健脾也是人参果的营养价值。这说明生命果实的妙用真的很多！由于人参果是多年生草本食品，一年四季都能开花结果，是一种一年四季都可以食用的保健水果。
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