中医认为春季要养肝，否则身体的代谢功能一年都不好。酸入肝，春季肝阳就会亢奋。即使是老年人，新陈代谢也会加快，吃一些酸性食物会使肝气过盛，伤脾胃。最好吃一些温热的食物，如菠菜、山药、韭菜等。

1.菠菜

菠菜是一年四季都能找到的蔬菜，但春天吃更好，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠菜”。“春菠菜”的根是绿色的，新鲜的，不同寻常的，是最美味的。春季上市的菠菜，对排毒和防止春燥还是挺有好处的。中医也认为菠菜味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要用开水焯一下再炒。

2.山药

山药特别适合春天吃。营养丰富，具有健脾益气的作用，可防止春季肝气过盛而损伤脾脏。能补肾益精，增强人体抵抗力。

小贴士：将大米煮成粥，加入白糖和蒸熟的山药泥搅拌均匀，可以健脾润肺，补肾填精，强身健体。非常适合体弱者和中老年人食用。如果加红枣一起煮，滋补效果会更好。

3.韭葱

春天气候乍寒乍暖，需要保养阳气，韭菜是最适合人体阳气的。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪和维生素，有健胃、提神、强肾的作用。春天的韭菜是韭菜中的极品，味道特别鲜美。它的根洁白如玉，叶子绿如翡翠，香气馥郁。春菜的吃法多种多样，可以配肉、蛋、虾、墨鱼等，也可以做蒸饺的馅。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春天的韭菜，特别香，特别好吃。

4.芹菜

春天是血压不稳定的季节。芹菜有防止血压升高的作用。含有丰富的维生素、烟酸和矿物质，能降低毛细血管的通透性，软化血管，有降血压、降血脂的作用。而且青色入肝经，芹菜对养肝护肝也很有效，非常适合春季食用。

5.蜂蜜

中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，能补中焦、益气润肠通便。春季气候多变，天气忽冷忽热，人容易感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，并具有清肺解毒的作用，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。所以，在春天，如果每天能喝1-2勺蜂蜜，就着一杯温水或者加牛奶服用，对身体会有滋补作用。