00-1010百香果不会坏，你很正常。百香果即使壳破了也可以吃。

00-1010因为柠檬本身含有一定的水分。我们可以在浸泡之前将柠檬稍微晾干，或者需要提前用盐搓几次。

成分：

4个柠檬，10个百香果，500毫升蜂蜜，密封玻璃瓶1L。

练习：

1.将玻璃瓶密封，洗净，放入沸水中煮沸消毒，晾干，确保无水渍。

2.洗柠檬。用盐摩擦每个柠檬2~3分钟，去除柠檬表面的防腐蜡。为了保证干净，也可以在水里泡一会儿。

3.洗净的柠檬晾干去头去尾，中间切成薄片，切好的柠檬去籽。将百香果从中间切开，用勺子挖出果肉。确保整个过程中刀、勺、容器内没有水。

4.以上材料都准备好了，就可以放在玻璃瓶里了。顺序是：一层蜂蜜，一层柠檬，一层百香果，一层蜂蜜，以此类推，直到瓶子装满。最后在瓶口封上一层蜂蜜，盖上盖子，放入冰箱冷藏三天变白好看。

00-1010百香果的选择方法

1.比重

掂量一下，同样大小的百香果应该比较重。如果果实又大又轻，说明果肉果汁少，可能喷了膨大剂。

2.看这颜色

百香果选择深紫色或者大红色，比较成熟。一般山里种的百香果都是黑紫色的；种在平地上的百香果是深红色的，一般种在山上比较好。

3.闻闻味道

百香果果味浓郁，有酸、甜、香三种截然不同的气味；山上成熟的水果香气更浓，果味更甜。

扩展信息：

百香果的保鲜方法

1.放在通风干燥的地方。

百香果和香蕉一样，都是呼吸性水果。果实本身的乙烯受体会启动成熟反应，成熟后会放出热量和气体，所以需要痛风贮藏。在室温通风干燥的环境下，百香果可以保存一周左右。这个时候百香果的皮会有点皱，但是果肉和果汁影响不大，还是新鲜阶段。

2.冷藏

买回来的百香果的单果用保鲜膜包好，然后放入冰箱的保鲜层冷藏，想吃的时候再拿出来。这种方法可以保存2周左右，但是果肉的口感会稍微差一些。

00-1010 1个月。百香果是由百香果肉和高度白酒浸泡而成。百香果要酿造一个月才能勾兑成酒。制作百香果酒时，要注意容器的消毒，不能有水或油，否则在酿造过程中容易变质。酿造时不要频繁打开容器，否则空气中的杂质会进入容器，果酒会变质。

00-1010 1.用盐洗净柠檬，擦干水分，切片并去籽。

2.将百香果切成两半，用勺子挖出果肉，放入碗中备用。

3.这个时候我们已经准备好了以上材料，可以开始了。

4.将蜂蜜倒在罐子底部，厚度不要太厚。然后放一两个柠檬在上面，再放百香果，再放冰糖，等等。当它快满的时候，用蜂蜜盖住它。

5.盖上盖子放入冰箱冰镇(三天是保守的)，着急的朋友也可以直接尝试。

6.喝的时候可以用自己喜欢的饮料喝，就像我直接从水里喝，条件有限。

00-1010对于百香果叶片发黄、皱缩、死果等问题，归根结底，问题出在百香果的日常管理上。一般来说，百香果植株整体死亡的原因主要是干旱、病害、虫害、药害和肥害。先说具体原因，介绍相关预防方法。

一、干旱及预防方法

诱发原因：

现在秋冬季节特别干燥，百香果正处于果实膨大期。如果没有足够的水分，不仅果实会枯萎，没有汁液影响果实，就连百香果植株也会皱缩枯萎，叶子也会枯死。外界因素我们改变不了，但还是要主动抗旱。许多人生活在山区和旱地，那里必须有水库，可以随时浇水，以抗旱。对于水田种植的，也要保证常年有水灌溉。

预防和控制方法：

1.规划果园时做好排灌设施。在规划百香果果园时，一定要根据所选地块的具体情况，完善排灌系统。在山区和干旱地区，要做好蓄水池，尽量做水肥一体化滴灌系统；水田，保证每块地都能被水淹没。根据我们的经验，可以做一个水肥一体化的滴灌系统，虽然前期投入大，但是后期节省的劳动力远比这个系统多。打开开关解决干旱，是最好的解决办法，尤其是种植面积大的朋友。

2.秋冬浇水频率，根据旱情情况，三到五天浇一次水，浇透。水田漫灌的朋友需要注意。不要让果园淹水超过半天。如果长时间浸泡，百香果的根会无法呼吸，窒息而死。

二。疾病和预防方法

诱发原因：

一般来说，最常见的能使整个百香果干枯死亡的病害是茎腐病和根腐病。两者都是真菌感染引起的。茎腐病由核盘菌、腐霉、炭疽菌和镰刀菌引起，根腐病由腐霉、镰刀菌和疫霉引起。病原菌一般在土壤和病原残体中越冬，从而成为第二年的主要初侵染源。病菌会通过雨水和灌溉水传播，主要感染幼苗，成年植株尤其是二年生幼苗也容易感染。所以地处低洼，积水严重，排水不畅，连年不断。

防治方法：

防治上，要根据自己的实际情况，选择不同的防治方法，主要有以下几种：

1、感染病菌的苗是传播茎腐病和根腐病的一个原因，因此购买或培育时要注意选择不带病菌的健壮的百香果苗。不买弱苗、病苗，经济条件好的可以购买脱毒组培苗、嫁接苗。

2、种植选地时，要选择无积水，排水方便的田地。对于低洼的田地尽量不用，如果要种必须立高堆。整地时，一定要做好排水、灌溉两方面。

3、田间管理：（1）、平时人工除草或松土，要精耕细作，尽量不要伤到百香果苗的根部、根茎，避免病菌感染根腐病或茎基腐病；（2）、每次洪水或台风雨、梅雨过后，要及时清排积水，必要时可用药剂防治。（3）、及时防治地下害虫、线虫，避免害虫伤害根部引起病菌感染。（4）、水田最好一年一换苗，轮耕时要撒石灰等进行消毒、暴晒。（5）、药剂防治：可用甲霜·噁霉灵、络氨铜、氯溴异氰尿酸、噁霉灵·福美双等灌根及涂抹病部。

三、虫害及防治方法

诱发原因

春夏雨水多病菌多，而秋冬季节天气干旱少雨，适合害虫活动，虫子开始泛滥为害。一般可以引发百香果死亡的害虫有：蚜虫、根结线虫、咖啡豹纹木蠹蛾、白蚁等。不同害虫对百香果侵害部位各不相同，有的吸食叶皮汁液，有的啃食根部、根须，有的入侵根茎。秋冬季节我们要勤巡园及时发现，针对不同的害虫，做好防治工作。

防治方法

1、蚜虫

危害：蚜虫主要危害叶片吸食汁液，造成叶片蜷缩，严重的时候整株百香果苗干枯死亡，蚜虫还是传播病毒的主要媒介。

防治方法：可以结合病毒防治，从苗期开始每次喷病毒药都加“吡虫啉”或“吡蚜酮”进行防治。

2、根结线虫

危害：根结线虫主要寄生于百香果的根皮和中柱之间形成大小不同的根瘤。发病初期是没有明显症状的，随着危害的发展，植株的叶子变小、发黄弯曲，没有光泽，呈现出缺水状。这时候的花苞发育不完全，结果小，慢慢的整株苗都会落叶枯死。

防治方法：选用无病苗，冬季结合清园，翻耕暴晒；不使用未经发酵或未腐熟的鸡粪、猪粪、牛粪等做有机肥，施用有机肥时加0.05%的敌百虫，杀死虫卵后施用。选用生物有机肥、菌肥，以菌治菌。药剂防治：可选用地雷线、阿维·噻唑磷、根连根等药剂灌蔸防治。

3、咖啡豹纹木蠹蛾

危害：咖啡豹纹木蠹蛾又叫大豹纹木蠹蛾、石榴木蠹蛾，我们广西本地俗称“钻心虫”，主要危害百香果藤蔓。成年蛾产卵于基部，虫卵孵化后蛀入百香果的藤蔓髓部并继续横向蛀食，上下为害。受害的百香果枝上的叶片凋萎枯干，最后脱落，如不及时处理也会出现整株死亡。

防治方法：光诱杀。大豹纹木蠹蛾成虫具有趋光性，可在百香果园内安装黑光灯诱杀成虫。②药剂防治。在幼虫蛀入百香果藤后，如果见有新鲜虫粪排出，用氯氰菊酯10倍液注入孔内，然后用蘸要农药的布条将孔堵死，即可扑杀。

4、白蚁

危害：白蚁主要出现于山地或旱地，百香果根味甜，白蚁主要是若虫喜欢啃食根部，危害轻的出现落叶，枝叶营养不良，果实变小，长势衰弱；严重时根部干枯导致营养无法供应而整株死亡。

防治方法：在新开垦的山地种百香果，一定要深耕翻晒，下基肥时加毒死蜱、敌百虫等药剂，可有效防治白蚁危害。发现白蚁危害时，可以人工挖巢、毁巢；用药剂可选氟虫腈、噻虫啉、联苯菊酯、溴氰菊酯等。

四、药害及防治方法

诱发原因

药害是不分季节的，只要你操作不当随时造成危害。有机磷农药和草甘膦是造成药害的最常见因素，严重的时候都会造成植株死亡。百香果误用敌敌畏等有机磷农药，顶芽会出现萎缩斑斓型黄化。而草甘膦药害时百香果苗顶芽无斑驳型黄化，叶片变小，叶尖枯焦，生长点停止生长，轻者引起呆苗，重者整株死亡。

防治方法

药害轻时，可及时剪除黄化茎蔓，用施宝乐多元素叶面肥500倍液淋蔸，隔一个礼拜淋一次，连续淋3次，同时喷施宝乐多元素叶面肥700倍液。喷、淋双管齐下，促进新芽萌发。如果药害严重造成植株死亡，只能根据情况换苗了。

 五、肥害及防治方法

诱发原因

一般施肥过量，比如尿素、复合肥、碳氨等过量都会造成烧根，严重时也会造成整株死亡。很多新手总担心百香果“饿”到，一看到苗有点发黄就施肥，而且是大量施肥。我们要明白，百香果是浅根性藤蔓作物，施肥距离根部过近，施肥过量，液肥浓度过高，或者施用未腐熟的有机肥，都会造成肥害，出现叶片发黄脱落，甚至死亡。

防治方法

出现肥害时，如果施用的是固体肥料而且还没溶解完全，要及时把肥料挖出。如果化肥已经充分溶解，只能用大量的水进行浇水稀释。尽量多淋几次水，让肥料溶于水里排走或渗到地下。 肥害严重的百香果苗已经死亡，只能换个位置补种，千万不要在同一个穴栽种，避免二次药害。