00-1010 1.看商标

商标应完整，如主要原料、净含量、食用方法、储存条件、产品标准号等。易拉罐的盖子上印有工厂代码、厂名代码、生产日期和产品代码等。

如果商标信息不全，以次充好，就是不合格产品。而且在选择生产日期的时候，最好选择最近的产品。

2.观察水箱。

对于马口铁罐头，罐头表面应清洁无锈斑，罐底和罐盖应略凹陷，接缝和底边应无损伤，无铁舌，密封严密，无变形。一般都是好罐。

对于玻璃罐，首先要观察内容物是否浑浊、沉淀、变色。好的罐头应该颜色正常(食物的本色)，块状完整，汤色清澈，罐底无泥沙，罐盖略凹，锡盖和橡皮筋无锈蚀。

听声音

可用它轻敲底盖中心，声音清脆而坚定，说明是好罐；声音浑浊空洞，说明内容不足，气体较多；& quot的沙哑声音；打破，打破& quot表明罐头食品已经变质。

打开罐头

注意坛子里的食物颜色、味道、形状是否正常。如果发现发霉、发臭、块状或粥样，说明食物已经变质，不适合食用。

00-1010判断带鱼是否新鲜的方法：

1.不要买肚子已经破了的带鱼。这种带鱼一般是已经开始腐烂的带鱼。

2.鱼体好的鲜带鱼，要对称、饱满、完整、厚实、坚硬、不弯曲。新鲜带鱼硬度越高越新鲜，软带鱼就是不新鲜带鱼。

3.看鳃是挑选新鲜带鱼的关键技巧。鳃越亮越新鲜。

4、看鱼眼。鱼眼的眼球凸起，黑白分明，是好带鱼，而眼球凹陷，有白膜，是次品。

00-1010箭鱼的学名是带鱼。北方刀鱼生长在低温水域，生长周期长，肉质细腻，而南方刀鱼生长周期快，肉质粗糙，口感差异大。大部分市民更喜欢北方旗鱼，也就是日本带鱼。

北方的水质更适合一些海鲜的生长，水中有更多的微生物促进鱼类的生长；此外，北方本地刀鱼的受欢迎程度也与人们的饮食偏好有关。