本文的内容

1.如何快速解冻鱼？2.冷冻鱼如何快速解冻，新鲜？3.解冻鱼的最快方法视频？4.如何快速解冻冻鱼？

快速解冻鱼的方法 怎么可以解冻鱼肉

2.抹上盐，取出泡好的冻鱼，清洗干净。沥干后，在冻鱼表面抹一层盐。注意盐层要薄，否则会破坏鱼的味道。

3.烤熟解冻，把涂了盐的鱼放在烤盘上，放入微波炉，调到解冻模式。等待5分钟后，取出冻鱼，得到软鲜鱼。做饭前记得把外面的盐洗干净。

冻鱼怎么解冻快还新鲜

冻鱼解冻快而且新鲜的方法。

1.用盐和醋解冻：无论解冻什么鱼，千万不要直接用水泡。先在水里加点盐和白醋，拌匀，然后把冻好的鱼放进去，慢慢融化！不管是解冻的鱼还是肉，只要方法正确，吃起来和新鲜的一样好吃！

2.冷藏解冻：提前一个晚上把要解冻的鱼从冰箱里拿出来，放在保鲜盒里，放入冰箱。这种方法是最科学的，它能在很大程度上保留鱼的营养价值和鲜味。重点推荐。

3.盐水解冻法：在盆中加入足够的水，撒一把盐，拌匀。把鱼放进去解冻。完全解冻大约需要15-20分钟，盐水还能起到杀菌的作用。首先，充分融化盐，然后放入鱼。

4.自然解冻：或者在室温下自然解冻鱼。

5.冲洗：用水冲洗鱼。

6.揉面方法：先在鱼肚子上切2、3个洞，取适量食用盐用手揉面10-15分钟，放置过夜(冬季)；把冰箱放一夜(夏天)。

7.最后，冲洗。将咸鱼在水中浸泡20-30分钟，然后再次冲洗干净。

鱼解冻最快方法视频

冻鱼解冻的正确方法：用盐水化开、用醋水泡。

1、用盐水化开

冬天下雪的时候，人们经常会在马路上看到除雪机或者手动除雪机，一般是在马路上撒盐。当盐和雪混合在一起时，就变成了盐水。盐水的特点是冰点比普通水低，在同样的低温下不会结冰，从而进一步融化周围的积雪。这对地面上的冰也有同样的效果。

用盐解冻冷冻鱼就是利用了这个原理。方法很简单，就是把鱼放在盐水里解冻。重度冷冻鱼大约需要10分钟，中度冷冻鱼需要5分钟。

2、用醋水泡

在这里，醋和盐的原理有些相似。醋中含有醋酸，比其他酸性物质酸性更强。当与水混合时，它还可以降低水的冰点。

在这里，用醋解冻鱼的时间比较长，但也有它的好处，就是可以在解冻的同时去除鱼身上的腥味和异味。方法也很简单，往水里倒几勺醋然后把鱼放进去就行了。用醋解冻鱼大约需要20分钟。

解冻后鱼腥味太大的原因

为了让解冻后的鱼更新鲜，冷冻前必须注意一个步骤，即在取出鱼内脏的同时，必须将鱼体内的血液排出。

鱼的腥味主要来源于鱼血液中的腥味。如果不放干净，解冻时就很难清洗干净，这也是很多人觉得解冻的鱼腥味太大的主要原因。

00-1010最佳方式：将冷冻好的鱼肉挂在室温10-15度的室内，让肉里的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原有的品质和风味。如果需要急用，可以把冻肉切成小块，这样可以缩短解冻时间。

用冷水、温水甚至盐水、醋浸泡解冻。这些方法看似很快，但效果很差。当肉直接用水解冻时，外层的冰会先溶解，而里面的肉在慢慢融化时会膨胀并突破细胞，导致肉中的营养成分随水流失，烹调时肉的口感会变差。因为浸泡时间长，冷水也会溶出氮和维生素，但溶出量比热水少。微生物仍会在肉水中繁殖，只是繁殖速度稍慢。

有的人经常用热水冲泡解冻，然后马上煮。其实这种做法是不科学的。把冻肉泡在热水里，表面会迅速加热解冻，上升到20以上，甚至有点变色，而中间还有一大块冰核，可以称之为a & quot三明治& quot状态。

此时传热效率最低。马上拿出来，中间没化。继续浸泡，微生物的繁殖是很可怕的。同时会发现浸泡在肉中的水变浑浊，其中溶解了大量的肉的可溶性氮化合物3354。它们是鲜味的重要来源，还含有水溶性维生素B族，所以冷冻肉一定不能用热水解冻。

加热解冻法：熟制品冷冻后，解冻时可采用加热解冻法。但解冻时一定要注意加入少量的水，用小火慢慢加热，防止大火解冻出现外腐内寒的现象。

扩展信息：

用盐水和醋解冻：如果来不及放入冰箱，可以用盐水将肉完全解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化，而不会滋生细菌。自来水不适合解冻冻肉。此外，你可以用叉子在肉中蘸醋，或者加

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