00-1010青年团热了好吃，凉了也可以吃。

00-1010青团是当地的小吃，可以直接蒸着吃。也可以凉着吃，但是吃起来不辣。青团是江南地区汉族特色小吃，发源于苏州太仓。蓝色，用麦秸的汁液和糯米粉混合，然后裹上豆沙馅。不甜不腻，有淡淡却绵长的草香。现在有一些绿色的饺子是在商店里做的，有的是用麦秸做的，有的是用绿色的艾草汁做的，还有的是用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣成泥再用豆沙馅做的。团拜作为祭品的功能逐渐弱化，更多的人把它作为春游的零食。制作方法：绿色饺子的方法是放嫩艾草、小艾草等。入大锅，加石灰蒸熟，去石灰水，揉成糯米粉，做成青绿色的面团，挑成每个重约75g的面团，揉成条，一根一根压平，用豆沙馅包好，捏起来，揉成团，成绿色饺子。笼上铺湿布，放绿球进去，蒸15分钟左右至熟，然后在绿球上涂点香油。

00-1010三人份主料

糯米粉100克

成粉30g

10克植物油

佐料

红豆沙馅180克

适量的五彩叶精华

5克抹茶粉

第一步

盆里放100克糯米粉。

第二步

加入30克细粉并混合。

第三步

加入开水前用筷子搅拌。我加了95克左右的水，供你参考。

第四步

冷却后，手工制作面团。

第五步

加入一些多彩的树叶精华。

第六步

揉匀，加入5g色拉油，揉匀。最好加猪油。家里没有，就加了植物油，发现颜色太绿太亮。

第七步

加入5克抹茶粉即可。

第八步

再揉匀，分8档。

第九步

豆沙馅也是分圆的。

第十步

取一个面团，先搓圆，再压平，中间放豆沙馅。

步骤11

用虎口慢慢包起来。

步骤12

放入蒸锅，冷水蒸10分钟。

第十三步

蒸熟后，用加热冷却后的植物油刷表面。

步骤14

绿球完成后，冷却后可以单独用保鲜膜包裹！

00-1010吃青丸子是寒食节的习俗。清明前一天是寒食节。也被称为无烟节、寒食节和第105个节日，在农历冬至后的第105天，清明节的前一天。在寒食节吃绿色饺子是从古代流传下来的传统习俗。寒食节并不是要吃所有的寒性食物，而是要把性质上属于温性的食物降温，也就是说要预防温性疾病的发生，检验身体是否做好了夏季的准备。

00-1010材料

绿豆沙馅(可以搜索绿豆糕做的配方)360g。

糯米粉250克

250克粳米粉

90克白糖

适量艾草泥

碳酸钠

绿豆沙绿球的练习步骤

第一步

空间

纯牛奶手撕吐司的做法第一步

将新鲜的艾叶和茎去掉，洗净，放入开水中，加一些苏打粉(煮的时候加味精的量)，煮两分钟，用漏勺捞出，用清水把水挤出来。取200克左右，放入粉碎机中，加入温水或清水，不要碰到艾叶。打碎，倒入小锅，煮至沸腾或沸腾。

第二步

空间

纯牛奶手撕吐司的做法第一步

将糯米粉、粳米粉、白糖加入搅拌机，倒入一半热艾粉。启动机器，根据实际情况慢慢加入热艾条，使面团软硬适中。(无尽的艾草丝冷却后可以倒入保鲜袋冷冻)

第三步

将面团分好，50克一个面糊，揉圆，挤出一个窝，加入20克左右的绿豆沙馅，合上，揉圆，放入笼屉。(这个食谱可以做18个)

第四步

烧开水，放入笼中，盖上盖子，蒸15分钟，关火，开盖。

第五步

空间

用…撕吐司的第一步

将融化的黄油加入咸蛋黄中，搅拌均匀。

加入肉末，搅拌均匀。

第四步将混合好的咸蛋黄肉松分成二十份，用各种方法把它们变成小球，每份大约22克。馅料部分完成，用保鲜膜包好备用。

第五步将开水加入小麦淀粉中，用刮刀搅拌均匀。

第六步加入糯米粉、细砂糖、大麦苗粉、冷水，混合成球，分成二十份，揉成小球。每份45克左右，会剩一些。当皮肤部分完成后，用保鲜膜覆盖以防止其变干。

Step 7用皮把馅包起来，绕一圈。

第八步在绿球下面剪一些方形油纸，蒸15分钟。

第九步蒸好后趁热刷上无色无味的植物油。

第十步放凉，用保鲜膜包好。在室温下储存约2天。也可以不蒸就把青团子包起来，放速冻。想吃的时候可以不解冻直接拿出来蒸。