本文的内容

1.可以用鲜莲子做银耳莲子汤吗？2.你想要汤里的莲子吗？3.糖浆里的莲子要去核吗？4.粥要不要用鲜莲子去皮？

新鲜莲子可以煮银耳莲子汤吗

00-1010可以。

新鲜去皮莲子可直接用来煮银耳、莲子桂圆汤或莲子排骨汤等。除了中间。鲜莲子也可以生吃。如果吃不完，可以风干，做成莲子干。吃的时候可以泡着用。或者可以直接把新鲜的莲子冷冻起来。

鲜莲子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾等营养成分；银耳含有蛋白质、糖、粗纤维、维生素B1、维生素B2和钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、硒等矿物元素。这两种食物成分并不互相排斥，一起吃是很好的补品。

00-1010根据个人喜好。

莲子煮汤可以去核。莲子味苦。当它们被坑了用来煲汤的时候，不会有苦味，但是不被坑也没关系。莲子可以去皮或去角质。如果一起煮，清热去火的效果更好。

莲心性苦寒。虽然煮汤时能清热去火，但不适合虚寒胃寒的人。吃多了容易引起腹痛、腹泻等不适症状。

00-1010 1.生吃

新鲜莲子可以去皮直接食用。莲子通常在六月上市。鲜莲子包在莲荚里。刚上市的鲜莲子因为量少，还是有点贵。把莲子从莲蓬里拿出来，剥去外面绿色的壳，就可以吃了。里面有莲子和莲子心。清热解毒效果不错，但是有点苦。不喜欢的朋友可以拿出来。这是新莲花茶的原料。

2.银耳莲子汤

先将少量干银耳浸泡在水中制成大量备用；将新鲜莲子去皮，取出莲子心洗净；红枣去皮，枸杞洗净；所有食材准备好后，一起放入锅中，加水炖，最后加入冰糖调味。

3.荷叶莲子粥

荷叶洗净切条，鲜莲子去皮去核，加入适量大米和糯米，上述材料洗净，一起放入锅中，加水煮粥；如果最好吃新鲜的莲子，还有其他吃莲子的方法，如生吃、煮汤、煮粥等。比如做零食。这些方法都可以很好的吃到新鲜的莲子。个人口味不同，喜欢更好的吃法。

00-1010需要，不去掉就苦了。

在煮莲子或制作甜点时，莲子的核被去除，因为莲子经常治疗脾虚引起的各种疾病。但是莲子芯又苦又寒，可能伤脾，味苦，会影响口感。如果想散热，泡莲子芯是个不错的选择。

中间莲子的青绿色胚芽，叫莲子心，性苦，味苦，却是良药。中医认为其具有清热固精、安神强心、止血敛精的功效，可治疗高热引起的烦躁不安、神志不清、梦遗遗精等。荷花含有生物碱，也可以降血压。经常喝莲子茶可以减肥，治疗便秘。

新鲜莲子可以煮银耳莲子汤吗

食用莲子心的注意事项

1.莲子心泡水不宜过量。

一般人都适合服用莲子心，不容易有什么副作用。但是，任何事物或东西过量后对身体都是有害的，再好的药过量后也可能变成害人的毒药。因为莲子心性寒，适量服用有很好的清热降火的功效。但是，如果是一些寒性体质的人，边肖不热

莲子心泡水对身体和心脏都有很好的促进和保健作用，但效果虽好，也不能长期服用。

很多人失眠后喜欢服用莲子心泡水，为了保持效果，长期服用。其实这是不对的。临床实验发现，莲子心适用于轻度失眠人群。如果在轻度失眠的时候服用莲子心，但是看不到明显的效果，那么这个时候就需要科学的服用一些安定来控制，但是长期服用对身体不好。

如果你想让自己的身体每天都更健康，养成良好的生活习惯是最好的选择，比如饭后散步，多参加有氧运动等。这些都能帮助提高你的睡眠质量，身体的体质也会越来越好。

3.晚上少喝莲子心。

选择莲子心泡水有很好的保健作用，但是什么时候喝也有讲究。一般来说，我们不建议在晚上用水浸泡莲子心，这个时候少喝是最好的选择。因为大量的莲子水很容易导致晚上经常醒来，对人体健康不利。

来源：百度百科-莲花心

来源：人民网-莲子心莲子心怎么去，怎么吃。

00-1010不需要。下面介绍莲子红枣百合汤的制作方法。

材料：莲子150克、红枣50克、百合100克。

辅料：蜂蜜少许

步骤

1.莲子，百合和红枣洗净

2.电压锅里加入清水，先把红枣和莲子加入，喜欢喝汤的可以多加一些水

3.通电压20分钟

4.同时把百合掰去外面的老叶，余下的掰好后再冲洗干净泡入清水里，这样不会变色

5.等时间到能开盖，再把百合控水加入，再烹制5分钟，不要压了，盖上就好

6.时间到后断电，加入蜂蜜调味即可出锅

新鲜莲子煮粥要去皮吗

　　最好是去皮煮粥，新鲜的莲子的皮会对胃肠引起消化不良，影响肠胃功能。
　　新鲜的莲子，外层的绿皮要剥掉，这层皮吃起来很硬，而且感觉很苦很涩，一点都不好吃。绿皮下面有一层白色的皮，这层皮是可以吃，吃起来还会有一点涩，基本上不会影响口感。如果想要让莲子吃起来更加甜的话，这层皮也可以剥掉。
　　新鲜的莲子具有防癌抗癌的作用，还可以降血压，有高血压的人可以多吃点新鲜莲子，新鲜的莲子一般情况下我们都会用来熬粥吃，这样莲子的营养能够融入到粥中，充分的让我们吸收。喝莲子熬的粥能够帮助我们强心安神，这样长期坚持对我们的健康非常的有益。
　　莲子粥的用量和做法
　　主料
　　莲子适量 银耳适量 绿豆适量 大米适量
　　调料
　　冰糖少许水适量
　　鲜莲子的做法
　　1.将鲜莲子从莲蓬中取出
　　2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵
　　3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟
　　4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟
　　5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖
　　烹饪技巧
　　1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。
　　2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。
　　3、煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。
　　《本草纲目》称莲子“益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊，女人带下崩中渚血病”。中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等;它的特点是既能补，又能回，所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富，含有多种无机盐和维生素，其中丰富的钙质，不仅能固齿，还具有促进凝血，使某写酶活化，维持神经传导性，镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠，对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。
　　新鲜的莲子是注意养生朋友们的最爱，它特别适合体质虚弱的人食用，比如男士有遗精症状的可以多吃点新鲜的莲子，一定会有所好转的，女士有肾脾问题的也可以经常吃新鲜的莲子，它能够改善肾脾问题。新鲜的莲子对经常便秘的人也很有用，连续吃几次就能够使便秘完全好转。

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