本文的内容

1.六大茶生产技术2。第一泡茶该不该倒掉？3.第一泡茶该不该倒掉？4.喝茶时适合发朋友圈的句子

六大茶叶的制作工艺

。就制茶技术而言，喝之前一定要先把第一泡倒掉！主要原因如下：

第一，为了清洁

其实茶艺中还有一个洗茶的步骤，就是把茶叶上的污垢全部清洗干净。因为茶叶是采摘下来的，然后经过烘干、炒制、发酵，茶叶里面有一些杂质，即使没有杂质也会有灰尘。所以第一次泡水一定要倒掉，这样不仅影响口感，为了卫生也不适合直接饮用。

第二，头道茶味道太杂。

第一口茶的味道其实并不好。首先，第一口茶的水温最高，茶也很浓。这杯茶的味道不好。一般茶的精华在于第二、三泡，直接把第一泡倒出来比较好。勉强喝下去，不仅口感不好，还会影响口感，后面的茶水味道可能会降低。

第三，发酵茶需要清洗。

对于不同的茶叶，不同的制作工艺，喝茶的步骤也是不同的。尤其是一些发酵茶，初茶不仅口感不好，对身体也不好。茶叶发酵后，自然会产生一些微生物，茶叶本身存放时间长了会有霉味。所以第一次制茶可以算是唤醒了茶的生命，然后这些微生物就可以完全从茶叶中分离出来了。

然后第一种茶里面的成分非常复杂，发酵过程中会产生一些酸性物质，也会影响茶的口感。所以，无论从健康角度还是口感上，第一口茶都不适合直接饮用。而且水温过高也会影响茶叶的品质。往往第一次泡茶是用100度的水，第二次泡是最好的状态。

00-1010我该倒掉第一泡茶吗？

对于原料粗老、外观紧实、存放时间长的茶叶，需要倒出第一泡进行洗茶，以唤醒茶叶的内含物，激发茶叶的香气，从而充分展示茶叶的品质；对于原料等级高、嫩度高、耐泡性低的茶叶，第一泡所含物质更丰富、更饱满，第一泡无需倒出。

第一泡是洗茶，不知道要不要倒掉：

是的，有人说是冲走散茶表面的杂质，洗茶可以冲走浮尘。事实上，现代正规的茶叶加工条件已经达到了卫生标准。只要不是购买的三无产品，完全没必要洗茶，尤其是高档名茶。

洗茶的第二个目的是诱发茶香，激发分子活性，更有利于茶香散发和内含物的浸出，从而充分展示茶叶的品质。

所以，洗茶的真正目的，既不是为了洗尘，也不是为了洗农药残留，而是为了诱发茶香、茶味，让茶味更好。所以根据实际情况，第一泡鲜嫩的茶不用倒掉，而厚重的老茶则需要倒掉。

建议洗茶(倒出第一泡洗茶):

1.粗老原料的茶叶，如普洱熟茶、茯砖茶、六堡茶、寿眉等。这种茶的第一个香气和味道是粗糙和不纯的。当这种粗糙不纯的味道被冲走后，茶的本来味道就恢复了。

2.外观紧实的茶叶，如铁观音、冻顶乌龙、漳平水仙、各种紧压茶等。与散茶相比，这种茶由于外形紧实，不易冲泡，需要高温冲泡。第一泡能起到暖茶、暖茶具的作用，茶块内外受热均匀，再次冲泡时更容易散开，营养成分更容易浸出；

3.存放时间较长(几年甚至二三十年)的老茶，如陈年白茶、老普洱茶。长期存放后，第一泡可能会有一种复杂而平淡的味道，我们称之为& quot仓库味道& quot。用开水冲洗可以加快去除这种不愉快的味道，进而得到老茶的老香和醇香。

建议使用高温水进行& quot洗茶& quot这三种茶。比如碎银茶，甚至可以多洗两遍，更好地诱发茶香和茶味。

不建议洗的茶(不要倒掉第一泡):

1.原料较高的茶叶，如大部分绿茶、金骏眉、君山银针、白毫银针等。这类茶加工卫生条件好，原料档次高，追求口感清新爽口；

2.揉捻发酵程度高的茶，如CTC红碎茶。这种茶叶的碎片化程度很高。一旦接触到开水，营养成分会迅速溶出。即使速度再快，也会造成很大的浪费。

00-1010 1.不是所有的茶都要从第一泡里倒出。一般绿茶、白茶、黄茶、红茶、条形乌龙茶的头茶冲泡出来的内容物都是非常丰富和美味的。把它们倒出来很可惜。建议喝他们。特别是一些优质的名优绿茶、红茶，不耐冲泡。四泡之后可能就淡而无味了，所以你不能错过鲜甜滋润的头茶。

2.压茶初尝较淡，泡茶初尝多为& quot润茶& quot和& quot醒着的茶& quot。第一泡冲泡时，水不会穿过茶叶，然后汤很快就出来了，这样紧压的干茶就可以松散吸水，后入味。反而第一杯茶的味道比较淡，可以随意喝也可以不喝。

3.红茶普洱茶比较复杂。是否放弃这里的第一口茶，取决于茶叶的储藏条件。条件好的可以喝，条件差的就不要喝了(第一泡有东西或者啜的时候有味道就可以丢了)。散茶和饼茶的区别可以参考前两种。简单来说，好的散茶——喝，差的散茶——倒；好的饼茶——喝不喝，差的饼茶——倒。

4、头茶洗不掉农药残留。大部分农药是脂溶性的，只有一小部分能被热水溶解稀释。干茶如果有农药残留，用脑袋泡茶是冲不掉的。这里多说一句，& quot农药残留

”和“农残超标”是两个概念，要是抛开剂量谈毒性，那是耍流氓，别被“有农残即有害”误导。第五，头泡茶一定程度上能清洗灰尘和沾附在干茶上的杂质。比如陈化时间较长的普洱茶黑茶，甚至是老白茶，可能存在积灰，第一泡茶可以倒掉。

喝茶时适合发朋友圈的句子

饮茶第一道非常有必要倒掉，第一道茶为洗茶，因为从茶叶采制到烘干销售有十分复杂的工艺过程，人工采制的茶叶免不了粘上灰尘和杂制，炒制中免不了夹杂碎沫灰尘，

泡制第一倒茶叶不能充分溶解释放出来，把第一次倒出洗出茶叶中的茶杂质灰沫，第二倒开始才能享受茶叶的醇香，沁人心脾，体验茶的美味！

茶是好东西，喝点对人有好处。俗话说病从口入，我自从看见上述一幕后，就养成了泡茶倒二遍水的习惯。第一遍先放茶叶再放水，水到后马上到掉水，作为洗茶。第二遍到水后马上又到掉水，是为清洗，二遍水倒去，茶叶中的灰尘、杂质、农药成分就差不多走光了，就可泡水喝了。

当然，我说的上述实例不多，但平时注意卫生总没错，特别是喂到嘴里的东西。如果你喝的是铁观音，普耳，乌龙等一定要洗茶的，第一泡特别浑，只有第二第三泡茶汤才会晶莹剔透。但喝龙井时，特别是明前新茶就不用洗了。

注意泡绿茶不要用刚烧开的水直接泡，先凉一会再泡，八九十度的水温就行了，第一泡出来不要倒掉直接喝，去感受一下绿茶那种清香爽口。然后换茶第一次泡洗掉，再冲水泡然后喝下去感觉与第一次的有什么不同。你会发觉绿茶洗茶后，跟不洗的味道相差很远。

洗茶后明显有的失真之感，过了泡熟了的感觉，没有第一次那种淡淡的雅香了！

很多人认为第一泡茶汤要倒掉是因为茶叶表面残留的物质脏，或者是担心农药残留。

但是以上两种问题基本没什么关系，茶叶才存放了十多年的过程中有害物质也大部分都挥发掉了。

第二泡茶的味道往往更为鲜美，所以第一泡茶汤可以不倒，但是一般茶客都会倒掉。

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