经典美食书籍推荐(美食书单人世间)
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《神田裕行的四季料理》
作者:[日]神田佑之
出版社:青岛出版社
翻译:朱曼清
这本书是日本著名厨师神田雄之的第一本烹饪书,他有着30多年的经验。
在这本书中,作者不仅揭示了美食的烹饪秘诀,还按照春夏秋冬的顺序,介绍了日本人使用时令食材的烹饪方法。他还介绍了自己的烹饪经验和感悟,传达了如何用少量的食材和随意的心情来烹饪的想法。
《片刻好食光》
作者:魏涵/欧敏
出版社:清华大学出版社
07555 -79000是一本有趣且信息丰富的美食图画书。
书中包含49个手绘食谱,61个烹饪视频,78个来自世界各地的快速食谱,每道菜的烹饪时间在15分钟左右,即使是忙碌的工作日,你也可以在辛苦了一天后回家,抽出一刻钟的时间来喂自己。
根据多年的经验,魏涵对每一道菜都做了适当的改进,使其更适合中国人的口味,也更容易操作。
同时,它也是一个“轻食之旅”,一个关于寻找食物的故事。你将访问9个国家或地区,学习不同菜系的特色,在学习食谱的同时学习不同食材的烹饪技巧。
插画师欧敏花了一年的时间将美食与当地的文化风俗结合起来,绘制出详细的制作步骤,希望读者在学习烹饪的同时品尝美食,也能边走边吃。
《片刻好食光——15分钟的美味之旅》
作者:[孙]大平杰
出版社:Nova Press
金京和
在厨房里,一个人所有的秘密都会被揭开。
无论是自己动手的厨房、母亲的厨房、公共厨房,还是从未使用过、即将被拆除的厨房。
大平听了100多个东京厨房的故事,并通过视频和文字概述了其中的50个。
主人的特色菜、家乡调料、最爱的厨具、收纳窍门、一起吃饭的人,从这些平凡而独特的厨房细节中,展现20 - 50岁都市居民的饮食习惯、生活方式、家庭记忆。
厨房就是生活。
《东京厨房》
作者:梁实秋
出版社:北方文艺出版社
真正的生活家,来自对食物的无限热爱。
梁实秋自谦美食,一生写了无数篇关于吃的文章,谈品质,谈火,谈餐厅,谈文化,谈传承,谈奇闻轶事,谈做人,谈吃事,雅文,人吃。无论是记忆中家乡的味道,还是异国的美食,无论是著名的酒庄茶馆,还是农家菜、地方小吃,他都能娓娓道来,没有偏见。
食物背后隐藏的,不仅是舌尖上的味道,还有记忆的味道、人情的味道、文化的味道。
要想过上蒸的生活,不仅要爱吃,还要懂得吃、懂得吃。打开书本,让梁实秋老师教你做一个真正的“吃货”。
了解背后的道理吧,做通俗易懂的百科全书,好玩有趣的冷知识,这一切你都不知道。每天和你一起学习新的东西。
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