在农村的田野里，野生植物是很常见的，它们在农村的屋后、路边、田野、山林和野林中随处可见，但是在很多人不太注意这些野生植物，觉得它们没什么价值，也许是因为它们太常见了，也许是因为很多朋友不了解这些野生植物。

其实很多野生植物并没有把它们看得很卑微，反而价值很高，或者可以作为野菜食用，或者可以作为药材治病，所以不能小看它们，而是要注意，这样你才知道如何利用它们!

说到珍贵的野生植物，野菜近年来非常受欢迎，因为它们不仅美味营养，而且在市场上也可以销售，但如果你不了解，不知道它们，那只能说很遗憾。

本期，笔者将分享一种野菜，这种野菜如果你的家乡有，请关注一下，它曾是饥饿之年的救命菜，现在20元一斤。

对于不熟悉这种野菜的农民来说，他们讨厌它，因为它喜欢生长在田地的一边，经常成为田地里的杂草。但对于熟悉这种野菜的农民来说，他们认为它是一种宝藏，因为它可以作为野菜食用，也是一种药用植物。

赤藓是一种菊科一年生或二年生草本植物。除西北地区罕见外，在中国分布广泛。它也常见于江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川和云南的农村地区。它多生长在山坡、山谷和山沟林边、林下、森林草地和湿地、河流沼泽、田野和荒地上。

“黄锅炒”，名字里有“蔬菜”两个字。这是否意味着它们可以食用？果不其然，黄锅炒的嫩芽和嫩茎可以作为野菜食用，民间也称“野菜”，冬春时节采摘。这是因为它们以种子的形式生长，在秋天发芽，在冬天长成幼苗，然后在春天重新生长，进行营养生长。

黄锅的独特性质和生长范围使它成为饥荒期间穷人的救星。我记得我奶奶告诉我，在五六十年代，食物稀缺，特别是在冬天和春天，很多人会在锅边挖东西吃。黄锅是所有蔬菜中最常见的一种，因为它们几乎可以在全国任何地方找到。

煎饼是一种流行的中药，在中国有着悠久的历史。例如，在《中华本草》中，有对黄色绉纱的描述，“又冷又苦，有助于清热、解毒、消肿和疼痛。”

“在下雨天，黄锅炒是一种廉价的食物，因为它在野外很常见，你可以挖一堆。但现在，由于野生植物的多用途使用，黄锅炒已经成为一种罕见的市场蔬菜和冷背草本植物，它的价值很高，因为它通常作为野生蔬菜以每公斤3到5元的价格出售。作为药品出售，一般在20元一斤左右。

我怎么吃黄锅煎？

油锅煎是野生的，所以让我告诉你怎么吃。黄煎饼有很多种吃法，包括炒菜、煲汤和腌菜，但要确保在烹饪前先用盐水浸泡一夜，因为黄煎饼是苦的，需要用盐来去除苦味，这样味道才会好。

又到了黄杯的季节了，如果你的家乡有黄杯，一定要注意哦。不要像对待杂草一样对待它，否则就浪费了。

伙计们，你们试过炒黄吗？欢迎留言交流哦!