说到野菜，很多人第一个想到的就是吃，尤其是在春天，有很多朋友去地里挖野菜。其实吃野菜的普及是近年来逐渐流行起来的，而在过去，在野外生长的野菜并不多，即使有朋友挖野菜，也有非法农场可以强行拆除，只有少数人吃，大菜都是自己喂养动物的一部分，比如喂猪、喂羊、喂牛。

近年来，随着食用野菜的普及程度逐渐提高，以前在农村无人问津的野菜瞬间变成了“高大”的野菜，价格从几元一斤到几十元一斤不等。看到野菜市场大火后，一些朋友也开始人工种植，以获取利润，如常见的马马苋、荷包、雪松等。

而本内容重点介绍的是这种野菜，过去主要用作饲料，喂养动物，有着“草之王”的美誉，虽然现在仍被用作饲料，但近年来，人们发现了它的食用价值，最高卖到20元/斤，比大多数蔬菜都贵，一跃成为“名贵蔬菜”，这种野菜就是“紫花苜蓿”。

紫花苜蓿又被称为“轻风草”、“枝草”、“花椰菜”、“妈妈气头”等，种植紫花苜蓿属于什么行为被称为“草之王”，以及它的生长特点。蔬菜色拉第一，产量高，紫花苜蓿不是种植一季收获一季，而是栽培蔬菜拼音一次收获多次，收获一次，很快又会长出新茎，育种设备介绍，紫花苜蓿一个生长季节，可收获多达13倍的干草。

其次，紫花苜蓿草质好，各种蔬菜英国动物都爱吃，而且营养价值也高，它所含的维生素K，比大多数蔬菜都高，此外，所含的维生素C、维生素B也很丰富。因此，正是因为它的高营养价值，现在才被很多人食用。

紫花苜蓿作为野菜食用，价格也不低，尤其是初茬紫花苜蓿发芽草植牙头有哪些优缺点，笔者查询了目前网购平台上的价格，有高有低，如2.5斤52.8元，3斤58元，基本上农村合作医疗网上支付怎么付20元/斤。如果是春秋两季农村自建房设计的收集季节，价格就会下降，对于野菜来说，市场价格只有3-4元/斤。

紫花苜蓿生长能力强，在中国大部分地区都能找到，虽然它在中国已有2000多年的历史，但原产地并不是我国，而是伊朗，西汉时期从中国西域传入，主要产地在西北、华北、东北和江淮流域。因此，高达20元/斤的“名贵蔬菜”可能在你家乡多少钱一份2021年种植牙价目表上就能买到，而且还有很多。

随着我们对苜蓿的了解越来越多，农村的吃法也越来越多，比如在江菜沙拉里，苏喜欢做“花椰菜炒贻贝肉”，上海喜欢做“香草头”或“草头圈”，浙江喜欢做“草籽年糕”等等。除农村合作医疗外，常见的做法是把苜蓿凉了，把苜蓿洗净，焯一下，加调料就可以吃了。新疆地区什么样的野菜荠菜会包苜蓿饺子，这也是当地的一道美食。

以上说了，紫花苜蓿可以作为饲料，可以作为野菜食用，还有一种重要的蔬菜沙拉的做法和材料的作用，那就是作为水土保持和护坡植物，当然，也可以作为盐碱地、荒地绿色农村商业银行的草籽和景观野花，作为观赏。

关于“草之王”紫花苜蓿的介绍大家都说种植牙有这么多优点和缺点，家乡的朋友，如果在田野里遇到野生紫花苜蓿，可以摘一些紫花苜蓿的芽苗菜，毕竟市面上的价格比较贵，还是自己采摘比较好。

问问大家，你吃过紫花苜蓿吗？欢迎大家留言蔬菜英语交流哦。