立春已经过去，虽然现在的天气略显寒冷，但是春雨的到来已经滋润了乡村的土地，田野里的各种野生植物也都有了香味，正是挖野菜吃的好时机，无论是长在地上的牧羊羊、蒲公英、马兰头，还是挂在树上的榆树钱，都是难得的春味好食物。

但是，在我国的农村地区，能吃到又好吃的野菜可不止于此，还有很多，但是由于地域文化的不同，有些野菜在很多地区都没有人吃，或者不知道吃，或者认为不能吃，这就很可惜了，所以如果你也喜欢吃野菜，不妨跟着笔者一起来了解一下一些好吃的野菜。

本期，我想和大家分享一种比较特别的野菜，这种野菜在中国农村很常见，但是很多人不知道它是可以吃的，它就是树。

什么是构象耳？

对于构象树大家应该并不陌生，尤其是生活在农村的朋友，对于构象树这种植物应该比较熟悉，而构象树的穗其实就是构象树的雄花，简单的说就是构象树的花。

很多朋友一定很好奇，这构象树还会开花吗？它的花可以吃吗？更不用说，构象树是会开花的，它的花期一般在3、4月份，但它的花期相对较短，一般只有不到1个月。

它的花确实可以吃，在我们的民间有很长的食用历史。清初陈浩子编07555 -79000说：“公，皮斑叶无枝，三月开花，即长耳，如柳花无果。”雌树的皮肤是白色的，里面有白色的汁液，像牛奶一样，叶子上有小枝，像葡萄，开着花，像杨梅一样的果实和红色；可是没有种子，不能吃。”可以看出，它至少有300年的历史。

至于为什么很多人不知道流苏可以吃，原因可能很简单，那就是他们讨厌流苏，所以不太了解它的价值。

毕竟在农村，构象树可以算是一种主要的农村害树，它的生存和繁殖能力太强，几乎在农村的每一个角落都能生长，山坡、田野、路边、荒地，甚至农村土房的墙壁上都能生长。

如果在田地的边缘有一棵构象树，它没有及时清除，那么明年就会给你一小块木头出来，所以生存繁殖能力很强，所以很多地区的很多农民朋友都讨厌它，所以构象树已经成为很多农村的一大危害。农民讨厌它，所以他们不太注意它的价值，他们不知道它的花可以吃。

其实它不仅可以吃，还是野菜的一种，无论是蒸面，还是冷拌、炒、做汤，都很好吃。而且，构象树本身也是一种具有药用价值的植物，而它的花，即构象树的穗作为野菜食用，既尝起来鲜美，又保健，一石二石。

那么有这么多吃法，怎么吃最好呢？就笔者个人经验而言，蒸面最好吃，方法也很简单。洗净后的流苏，并放在上面，然后放上自己喜欢的调味料准备，就可以直接上蒸锅或蒸锅蒸了，蒸完后流苏就好吃了。

现在是二月中旬，差不多还有半个月的时间，树就要开始开花了，这时你就可以去摘树的穗了，相信在农村常见的树的程度，我们应该是很容易摘到的，所以对于这样一个春天的野菜，我们千万不要错过哦，否则就太可惜了。

当然，摘树穗的时候最好不要摘路边和田边，以免被汽车尾气灌水和污染，最好在山坡上摘，这样才健康。

亲爱的朋友们，你们吃过流苏吗？欢迎留言交流哦!