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说起鲫鱼应该不会陌生，鲫鱼中富含的脂肪酸和蛋白质，对于支气管和肾炎等疾病的治疗都会有一定的了解。但是很多朋友都不是很清楚，到底如何选择鲫鱼，用下面的内容来了解一下。

每100克的鲫鱼含有18个卡路里，17.1克的蛋白质，碳水化合物3.8克，2.7克脂肪，290毫克的钾、磷193毫克，130毫克的胆固醇，79毫克的钙，41.2毫克钠，41个毫克的镁，2.5毫克的烟酸，1.94毫克的锌、铁1.3毫克，0.68毫克的维生素e, 0 mg核黄素09年0.08毫克铜、锰0.06毫克，0.04毫克硫胺素，17毫克的维生素a和14.31微克硒。

1、全身是黄色的，有的甚至尾巴是金色的，非常漂亮。野生足够了。我称它为最好的鲤鱼。这条鲫鱼质量很好。再次，看鱼鳞，好鲤鱼，鱼鳞有光泽，不要掉鳞。最后，你要把它捡起来。好鱼跳得很猛。这种鱼的肉通常很有嚼劲，肉也很嫩。

2、对于那些体肥、色深的鲫鱼要慎重，尽量选择体平、色白的鲫鱼，这样鲫鱼肉才鲜嫩，色香味俱全。坏鲫鱼肉质差，营养不良。

3、鱼身太大的鲫鱼不要买，不容易煮熟，有全身发黑的鲫鱼也不适合买。很多人在选购鱼的时候，总是认为鱼的尺寸越大越好，但是这种方法有时候确实会成为误导，希望大家多加注意。

4、新鲜的鲫鱼眼球黑白相间，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白相间，建议不要购买。

5、新鲜的鲫鱼，它的眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼眼睛是凹的，这样的鲫鱼不方便购买。鱼眼是选鱼的重要方法，相信大家都能学会这个方法。

今天是对鲫鱼的简单介绍，如果你想了解鲫鱼相关方面的内容，请继续关注，希望今天的内容能对你有所帮助。

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