硫酸铝铵是食品添加剂吗
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硫酸铝铵是一种防腐剂，过量添加会损害人的口腔和胃。中国规定可用于油炸食品、虾片、豆制品、泡打粉、华夫饼干、膨化食品和水产品，可根据生产需要适当使用。硫酸铝铵是食品添加剂吗？让我们一起去了解它吧!
硫酸铝铵是合法的食品添加剂。只要不超过国家规定的最大剂量，就不会对人体产生不良影响。但是，如果长时间使用，铝会在体内积累，铝对神经系统的破坏作用也会逐渐显现，容易出现神经系统疾病。
硫酸铝铵主要用作面粉食品和快速发酵的快松剂。与传统酵母发酵馒头相比，添加硫酸铝铵发酵馒头口感好，微甜。传统酵母发酵馒头，先有酸味，再经乳酸菌作用后有甜味。
因为硫酸铝铵中含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
而且，铝很容易在人体内积累，如果沉积在大脑中，很容易引起阿尔茨海默病、记忆力减退、智力下降等症状。
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