冰冻虾仁好吗
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市场上出售的虾，无论是海虾还是河虾，一般都是冷冻腌制的。特别是虾，除非直接生产，否则很难生吃。冻虾怎么样？有四种选择是有效的，这里是相关的知识。
(1)从虾的颜色看；大多数虾在活着的时候是蓝白色的，随着死亡时间的延长逐渐变成红色。因此，一般情况下，冷冻虾应该是绿色和白色的。(当然，有些虾在新鲜的时候是红色的，比如中国龙虾，这是另一回事。)
(2)鲜虾壳紧贴虾体，一旦将死虾壳与虾肉分开，最容易分离的部分是虾头和第一节。因此，当发现冷冻虾的头部与外部紧密相连，露出虾肉时，可视为冷冻的陈腐虾。
(3)冻虾时，虾表面的水不多，冻虾正好可以连成一整块，底部不会结冰。如果购买时发现冻虾底部有一层厚厚的冰，可能是商家或厂家涉水作假，储存不好，冻坏了。
(4)购买单个冻虾时，尽量不要选择那种壳上有厚厚的一层冰的虾，这种虾看起来很好吃，冻得很好，其实是用你的血汗钱买的冰。但是，这并不重要，因为现行法律似乎没有关于鼓励非法商人赚取黑钱的相关处罚规定。
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