分享干货、硬核知识。宇宙很大，世界很小，带你去爱上百科全书!花椰菜能抗癌吗

花椰菜有抗癌的特性。花椰菜有很高的木材含量，这可以。防止癌症形成的氨基亚硝酸盐在体内合成，以预防癌症和对抗癌症。有科学研究表明。每天吃适量的花椰菜，可以刺激细胞生长，防止癌细胞的产生，也有预防胃癌食道癌的作用，但是花椰菜并不能作为治疗癌症的药物，癌症只是平时饮食的辅助作用，所以不能因为它有抗癌的作用而每天吃很多，但是会得不宜失。

花椰菜的品种也比较多，我们最常见的是白色的，现在吃的叫散花花椰菜也叫有机花椰菜，有绿色的花椰菜，有紫色的花椰菜，每一种花椰菜都有很好的抗癌效果，相比西兰花更好。有机花椰菜更脆，而绿花椰菜更硬。紫色的西兰花和绿色的味道一样。绿花椰菜和紫花椰菜都含有丰富的抗氧化剂，不仅可以防癌，还有抗衰老美容的功效。

花椰菜是最简单也最能保留其最大营养成分的吃法，就是冷拌，刺槐叶菜的做法也很简单，将花椰菜切成大小合适的锅内放入沸水中，入水后加入盐和食用油，将花椰菜放入热的30秒左右，出凉水冷却，再加入盐蒜末。辣椒油少许糖搅拌一下如果喜欢醋也可以放一些醋，其实冷拌的味道完全可以根据自己的喜好来调节。

除了凉拌，花椰菜也可以炒，也可以搭配其他食材做成美味的一餐。最大的一点是在烹饪的过程中要让西兰花迅速成熟，不要在锅里呆的时间过长，否则会破坏西兰花的营养。一般来说，热炒是火炒的方式。西兰花基本上没有食用禁忌症，大多数人都可以吃。老年人孕妇儿童正常食用西兰花都是很好的蔬菜，包括儿童在内，添加辅食也可以适量食用。

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