关注科学，关注百科，为您分享有趣的人文百科。更多精彩有价值的内容传递给各位朋友!萝卜丝球

美味的萝卜丝球不难做。这种萝卜可以用来做萝卜球，如白萝卜、红萝卜、青萝卜、胡萝卜。相比之下，青萝卜做的萝卜丝球，萝卜的味道更浓烈，而白萝卜的味道略显清爽，胡萝卜是那种胡萝卜香，每一种萝卜做的味道和口感都不一样，青萝卜和胡萝卜的味道很相似。然而，制作肉丸的方法是一样的，你可以选择你喜欢吃哪种萝卜。

我喜欢用白萝卜或红萝卜做的味道浓烈的萝卜。先将萝卜洗净，不去皮，用刀刮去萝卜上的胡子和泥，然后用干净的钢球擦洗萝卜，再用雨刮器彻底清洗干净。然后放在砧板上，切几下，否则萝卜条太长。做好后，把萝卜丝直接放在较大的盆里，加入适量盐、白胡椒粉、十三香，喜欢吃香菜的，也可以放一些香菜。

按萝卜的数量加鸡蛋，萝卜多则加两个鸡蛋。我准备好鸡蛋，搅拌均匀，然后加入适量的面粉。再加几磅老醋，这样能让面包皮酥脆。把萝卜馅放在一边醒一会儿。锅中多热些油，油温调至6时，转至小火，然后将丸子一个个挤进锅中，不要将丸子刚往下推至金黄凝固后，再用勺子轻轻推。

煎炸的过程一定要小火上，不能太大，如果大火油温升高，外皮炸糊，中间不熟。基本上炸到的丸子都浮在油上面差不多熟了，如果熟得不好，还可以舀一夹看里面有没有黏糊糊的面粉，就说明它们熟了，凉出来后蘸上胡椒和盐就可以直接吃了，还可以放一些在炖菜里，比如白菜炖豆腐就可以放一些素丸子，味道特别鲜美。

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