武义县美食
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武夷县的美食有武夷竹饭、武夷肉麦糕、豆腐圆、拉丝宣联、宣平馄饨等。
1、武夷竹饭：是用新鲜的竹制容器盛满米饭和香菜烹制而成的饭菜，多在山区野外生产或在家用木炭烘烤。
2、武夷肉麦糕：饼体饱满，黄中带软，馅中满是肉，麦糕馅中有干菜、雪菜肉、土豆、青豆等，各种馅料的加工工艺不尽相同，味道、形状、颜色也不尽相同，但好吃是肯定的。
3、豆腐圆：豆腐圆也是武夷特色小吃之一，鲜嫩爽滑，入口即化。要做一碗美味的豆腐球，需要将好豆腐和秘制的调味料混合，压碎成糊状，盖上面粉，加入肉馅，然后在沸腾的肉汤中煮10分钟以上，再撒一点香菜在盘中。胖乎乎的豆腐丸子不仅美味可口，营养价值也很高，是武夷人最爱的早餐。
4、蚕丝玄连：具有色泽白香、粒大圆、肉厚易脆、营养丰富等特点，畅销国内外市场。玄连丝是一道很好的保留了食物原汁原味的菜，制作起来也很简单。将莲子倒入盛糖油的锅中，使糖汁覆盖在莲子上，然后放入盘中，撒上糖桂花，趁热食用。色黄，外脆，内粉糯。
5、宣平馄饨：宣平馄饨是柳城畲族镇各地特有的美味馄饨，与武夷县合并后，宣平馄饨的制作非常讲究，馄饨薄皮都是手工制作的。馄饨皮很薄，馅料是用优质、瘦肉、新鲜的本地猪肉草制成的，完全是用手工切碎的猪肉浆制成的，而不是用机械绞肉机，并混合了一点芝麻粉。宣平馄饨的肉馅很饱满，白的是红的。看起来不错，味道更好。
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