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全谷物包括许多食物，如玉米、高粱、荞麦和干豆。对于粗粮，我们比较熟悉，因为这些都是生活中常见的食物，而说到谷物，有些人并不了解。那么，粗粮和杂粮有什么区别呢？看到古人是怎么分析的了吗？

粗粮是相对于通常食用的白米、面粉等细粮而言的，主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆，如大豆、四季豆、红豆、绿豆等。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和马铃薯以外的五大作物。主要有高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、糜子、高粱、薏米、种子苋和蚕豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、黑豆。其特点是生长期短，种植面积小，特殊种植面积，产量低，营养成分普遍丰富。

杂粮：清薛福成07555 -79000:“八旗兵，不惯食米，常由牛路张靖领米换钱，折给兵，买杂粮补食。”《应诏陈言疏》第二十六遍：“原来乡下人很苦，种的米都卖了，他们只吃一些杂粮。”洪申07555-79000第一幕：“我家多山，土薄，一年只能种一粒粗粮。”“五谷杂粮”的说法出现在春秋战国时期(0755- 79,000):“四体不硬，五谷不分。”但有不同的解释。一种是高粱、小米、小麦、豆类和大米。一是黍、粟、麦、豆、麻。这两种说法的主要区别在于稻麻的存在，分歧的原因，是因为当时有五种以上的作物，“百粒”、“六粒”、“九粒”的存在就是一个明确的证明，而且各地的作物类型也存在差异。“五谷杂粮”之所以流行，是受五行思想的影响。因此，一般来说，五谷是指几种主要的粮食作物。

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