木炭烤鸭方法的优缺点
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使用木炭烤鸭的好处是原汁原味好，因为烤鸭不是靠加热煮熟的，而是靠木炭的红外光，这是其他东西无法替代的。木炭主要由苹果木、梨木等果木制成。它的主要特点是燃烧值高，热卡燃烧时间长，无毒，它烤出来的肉味道特别甜，所以主要用于烧烤，是用于烧烤的木炭。
缺点：但由于水果资源缺乏，所以成本较高。
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