银耳用冷水泡还是热水 银耳用冷水泡还是热水更好
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1. 用冷水浸泡银耳。
2、浸泡银耳一般要三四个小时，让它泡开，能更好地锁住银耳中的营养，脏的东西会慢慢跑出来，这样煮沸后出来的银耳会更粘稠，粘胶丰富，吃起来会有酥的味道，不软不软，用冷水浸泡3-4小时的银耳，口感最好。
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