正宗的番茄鱼做法
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1. 黑鲱鱼洗净，去鱼骨切片
2. 切块洗净，加入料酒、盐、胡椒粉、葱花、姜、蛋清10克、玉米淀粉2勺，用手抓紧腌制10分钟
3.西红柿洗净切丁
4、烧热油锅，放入葱姜炒香，放入鱼骨炒
5. 加入两大碗热水
6. 将汤煮至白色(约5分钟)
7. 热锅下油，放入葱姜炒香，再放入番茄酱炒香
8. 加入番茄搅拌
9、加入刚煮好的鱼汤，加入1勺盐、2勺糖和少许胡椒粉
11. 毕竟，打开大火，直到鱼片熟了(大约1分钟)。
12从锅中取出，撒上葱花
正宗番茄鱼
材料：海鲢1个，番茄2个，金针菇100克。葱一根，蒜三瓣，姜10克，八角2个，胡椒3克。香菜。
做法：海鲢开肚去鳞片和内脏，清洗干净洗净，鱼身切大块，鱼头泡开，加适量盐、料酒、白胡椒粉腌制30分钟。把西红柿皮煮开，切成小块。金针菇去根洗净。葱、蒜、姜切片。香菜洗净切段。
锅内烧热油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角，倒入番茄，翻炒出汁，加适量清水，烧开，将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量盐、胡椒粉、糖、醋、老抽、鸡精，煮开后再改中小火焖30分钟，关火，撒香菜段即可食用。
正宗番茄鱼
材料：
一个番茄
鱼块适量
一把葱
半个鱼卷
油量
味精适量
实践：
1/9准备好一切
2/9鱼切片，西红柿切丁
3/9在锅里放入足够的炸鱼块
煎4/9至鱼呈浅棕色
5/9加入番茄酱
6/9倒入足够的水煮
7/9几乎加入葱花、盐和味精调味
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