淡菜怎么泡发 淡菜怎么泡发清洗
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1.将干贻贝用清水洗净，用温水浸泡1-2小时，使干贻贝充分膨胀。2.去掉沙子，拿起膨胀的干贻贝，沥干表面水分。3.贻贝干里有一种“黑色的东西”，是营养价值最高的地方。清洁时注意不要打碎它。4.将干贝表面翻面，去除鳃等黑色小毛和内脏，这也是清洗干贝的主要工序之一。5.所有干贻贝加工后，用清水冲洗干净备用。
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