立秋吃什么馅饺子 立秋吃什么馅饺子比较好
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1.虾饺馅，主料：虾仁500克，草鱼150克，调料：盐少许，姜末。操作方法：首先将草鱼的血挤出，去皮，放入姜末中制成鱼胶。如果家里有搅拌机，可以直接放入搅拌机搅拌。同时，最好加入冰块，使鱼肉鲜嫩有嚼劲。把虾从线里取出来，直接用刀压，一磨，虾酱就出来了。加入适量的姜末。虾和鱼胶按3: 1的比例放入盆中，加入一勺盐搅拌均匀。虾仁包好饺子后，水烧开后一分钟即可捞起，放入碗中，撒上少许切碎的香菜或时令蔬菜。
2、瓜馅，主料黄瓜：根或南瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱(根据自己口味)，调料：精盐、味精、鸡精、蚝油、香油、葱油、十三香(少许)。操作方法：将冬瓜剁成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，提取的黄瓜汁可以和水、面粉混合。将鸡蛋炒熟切碎，香菜和小葱切碎，然后将以上三样东西放入容器中搅拌，再依次加入各种调料搅拌均匀。
3、木耳饺子馅，主料是：黑木耳500克，猪肉200克。调料：葱花，姜末，花椒粉，酱油，盐和油。操作方法：将猪肉剁成馅，加入2大勺花椒粉、少许酱油和盐，加入葱花和姜末，最后倒入适量熟油(可根据自己口味加入)拌匀。将发好的木耳剁成粉，加入肉馅中搅拌均匀。
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