哪些是碱性食物
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碱性食物有很多种。在医学上，通常指化学成分主要为钾、钠、钙、镁等元素的食物经过燃烧后，溶于水，成为碱性溶液，统称为碱性食物。碱性食物分为强碱、中碱、弱碱。强碱食物有柿子、黄瓜、胡萝卜、猕猴桃、茶叶等。碱性食物包括柠檬、大豆、香蕉、橘子、草莓等。弱碱性食物有白菜、洋葱、豆腐、苹果、樱桃、南瓜、梨、卷心菜等。
碱度是指一种物质向溶剂中的其他物质提供非共享电子对的能力。在室温下，当其pH>7大于7时，溶液呈碱性。物质是否呈碱性取决于未配对电子接受质子的能力。比如在水溶液中，OH-离子可以接受H和NH4离子，从而表现出碱性。因此，在非水体系中，例如在液氨溶剂中，NH2-离子可以接受NH4等离子体，并且也表现出碱性。一般来说，物质的碱性取决于其接受质子的能力和形成的原子团的稳定性。比如NH3可以接受BF3形成BF3 NH3-，但是离子的稳定性差，所以NH3呈弱碱性。而NH2-接受H形成稳定的NH3，所以NH2-是强碱性的。在水溶液中，NaOH和KOH一样碱性。此时这样的溶剂称为流平溶剂，但在某些溶剂中，可以表现出不同的碱性差异。这种溶剂被称为区分溶剂。
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