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四角粽子的(四角粽)

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1.糯米浸泡2-3小时,洗去稻叶,去梗,煮3-5分钟,大枣浸泡10-20分钟。

2.如果建议一开始就用两片叶子的话,会比较好操作。沿着芦苇叶边缘向内折叠,大约1/5。

3.把叶子再折一次,把上一步的小边放在左手边,这样角就变粗了。

4.加入米和枣后(米要和叶子相等,这样包起来才会饱满),画两个圈,一圈方向对折。

5.这部分折叠到右手和身体外侧。

6.折好后右手抓住,左手开始沿着这个部位系绳子,往右手方向一圈一圈的系,这样捆起来就不会松了。

7.绳子方向对了,就不会松,也不会漏米。

8.煮的时候水一定要超过粽子3cm左右,否则会不熟。大火烧开后,转中火,大概1小时或1.5小时。根据你包的大小,我要花1小时20分钟才能做好这么大一个包。然后关火炖2-3个小时,再煮,出锅。四角饺子做好了。

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