怎样蒸鸡蛋羹 鸡蛋羹简单做法
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1.温水加一勺盐，只要水温不烫就行。将鸡蛋打入温水中，温水与鸡蛋的重量比为2: 1。
2、和鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋打鸡蛋很均匀，产生的泡沫很少。没有抽蛋也没关系。用筷子打一会儿，蛋液打均匀。用勺子撇去上面的泡沫。
3.将蛋液过筛两次，这是制作完美蛋羹的秘诀。
4.用高温保鲜膜盖住过筛的鸡蛋碗，用牙签在保鲜膜上粘几个洞，这样蒸的时候水就不会滴到碗里了(不想用保鲜膜就盖个盘子)。
5、锅上开水，中火蒸8分钟，关火后小火焖3分钟。
6、加入一些酱油，超嫩好吃的鸡蛋羹就完成了。
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